Tagliata pole isegi roog, vaid selle serveerimisviis. Kogu mõte seisneb ühe või teise toote õhukesteks viiludeks lõikamises, mis tegelikult tähendab itaalia keelest tõlkes sõna "tagliare". Kõige klassikalisem on veiseliha steik tagliata, mida tavaliselt serveeritakse rukola peale koos lihtsa sidrunimahla ja oliiviõli kastmega, puistatakse üle parmesani helvestega. #jõulud
Koostisosad: Veiseliha (praadide valmistamiseks sobib igasugune sisefilee), salati segu rukolaga (või lihtsalt rukolaga), punane sibul, suvikõrvits, parmesan helvestena, õli praadimine (köögivili + või), Ekstra neitsioliiviõli salatile, Kastmeks:, Ekstra neitsioliiviõli, Balsamiäädikas, Sidrunimahl (valikuline), Sool pipar
Küpsetusmeetod:
Lõika suvikõrvits rõngasteks, maitsesta ja prae mõlemalt poolt pehmeks. Kui grillida, siis tuleb ilusam!
Maitsesta liha soola ja pipraga ning prae taimeõli ja või segus mõlemalt poolt soovitud küpsetusastmeni. Jätke praed 5 minutiks seisma.
Lõika punane sibul poolrõngasteks ja prae veidi samal pannil, kus liha praeti.
Piserda lehtsalat oliiviõliga ja maitsesta maitse järgi. Jaga salat taldrikutele. Aseta sibul ja suvikõrvits taldriku äärtele.
Lõika liha tükkideks ja aseta taldriku keskele. Nirista kaste nõudele ja puista üle parmesani helvestega.