Tere, sõbrad! Täna tahan teile rääkida ja näidata, kuidas valmistada väga-väga maitsvaid pähkleid. Nende pähklite maitse on lihtsalt maagiline. Muidugi saab pähkleid kiiremini praadida kõrgemal temperatuuril. Aga kui soovite, et pähklid paljastaksid oma tõelise maitse ja aroomi, soovitan seda teha.
👇 Kuidas pähkleid röstida, et need maitsvad oleksid 👇
Kuidas pähkleid röstida
Selle meetodiga sain väga-väga maitsvad pähklid ja nüüd kuivatan neid ainult nii.
PÄHKLITE KUIVATAMINE
Kuivatan kahte sorti korraga: siin on mul india pähklid, pesin need korralikult puhtaks ja jaotasin pärgamendile.
Ma teen sama kreeka pähklitega. Pesin ka need ära, sest ostsin juba puhastatuna.
Nüüd panin mõlemad küpsetusplaadid pooleks tunniks 70 °C ahju.
Poole tunni pärast segan need lihtsalt, tõstan temperatuuri 80 ° C-ni ja jätan veel 20 minutiks.
Kui pähklid on kuivanud, tõstan temperatuuri 100 ° C-ni ja jätan pooleks tunniks.
Möödus pool tundi. Kreeka pähklid on valmis.
Jätan india pähklid veel pooleks tunniks 100 ° C juurde.
Selle kuivatamise põhimõte on pähklite järkjärguline kuumutamine.
Ja kui need on täiesti kuivad, tuleb neid ka tasapisi praadida.
Tõstan ahju temperatuuri 120 °C kraadini ja nüüd on pausid juba lühemad.
Vaatan 15 minuti pärast, võite veel kümme minutit lahkuda.
Tõstan temperatuuri 130 ° C kraadini.
Nüüd pead hoolega jälgima, pähklid muudavad juba värvi. Selle tulemusena peate jõudma rikkalike kreemjate ja läikivate toonideni. Ehk siis nii, et pähklivõi on juba veidi välja paistma hakanud.
Juba väga meeldiv ja tugevalt pähklilõhnaline. Panin 140 ° C kraadi juurde ja hoian veel 10 minutit.
Mul on väga hea meel, kui teave on teile kasulik. Kõike paremat!