Kõik, kes armastavad kala, armastavad ka kalasuppi. Eriti see, kes on kaalul! Kuid kõigil pole võimalust lõket teha, nii et keedame kodus kalasuppi. # kalasupp # kalasupp
Koostis: Kalakomplekt (pea, saba, lõiked jne), kartul, porgand, tomat, sibul, rohelised, loorberilehed, must pipar, provansi ürdid, sool, toiduõli
Küpsetusmeetod:
Valmistage kalatooted. Eemaldage peast kindlasti lõpused ja silmad - need annavad kibeduse. Vala osad kalast külma veega ja jäta 30-40 minutiks seisma (üleliigne veri tuleb välja). Tühjendage vesi. Pane kalasupikomplekt keedupotti, lisa vesi, pane tulele. Lisa loorberileht, üks sibul ja üks porgand. Pärast keetmist eemaldage tekkinud vaht ja vähendage kuumust keskmisele tasemele. Kata pott kaanega ja küpseta umbes 25 minutit (kuni kala on valmis).
Eemalda kala ja köögiviljad ning kurna puljong läbi sõela. Võtke kalatükid lahti, eraldades liha luudest. Lõika kartulid kuubikuteks (või mis tahes tavapärasel viisil), Lisa kartulid puljongile ja keeda keskmisel kuumusel, kuni kartul on poolküpsenud. Soola puljong maitse järgi ja lisa paar pipratera.
Kartulite valmistamise ajal on vaja ette valmistada praadimine: Lõika sibul, porgand ja tomat väikesteks kuubikuteks. Prae sibul ja porgand pannil taimeõliga läbi (kuni porgandid on pehmed). Lisa tomat ja hauta veel 2 minutit.
Kohe, kui kartul on keenud, lisa puljongile prae- ja kalaliha. Lisa 1 näputäis Provence'i ürte. Niipea, kui puljong hakkab keema, lülitage kuumus välja. Haki ürdid peeneks (meil on till ja petersell). Lisa supile. Maitsev punane kalasupp on valmis!