See on maitsev supp. Seetõttu palun teid, kallid sõbrad (ja isegi mitte sõbrad). Pole vaja kommentaariumis karjuda, et autor on häbematu inimene, ta paneb välja realiseerimatuid retsepte, juursellerit pole ega tule ja kookospiima igas poes ei müüda.
Nii juurseller kui ka kookospiim on saadaval enamikes ketipoodides. Nende hind ei ole selline, et see väga näksib - uskuge mind, paljud kulutavad nädalavahetustel õllele palju rohkem, isegi odavale. Ja peaaegu kõigil on köögis kõrvits (kellel ei õnnestunud sügisel tõrjuda armastavate sugulaste kingitusi, kes ei tea, mida teha hiiglaslike suvikõrvitsate ja kõrvitsatega).
Pipar, ma näen, üldiselt kasvab paljud otse aknalaudadel! Nii et ärgem raisake aega, otse retsepti juurde.
Võtame:
- Väike kõrvits (kilost kõrvitsa viljalihast piisab silmadele ja kõrvadele)
- 4 porgandi tükid (kogukaaluga mitte rohkem kui 500 grammi)
- Paar suurt kartulit
- Veerand selleri mugul
- Tükk ingverijuurt - hea, 5 sentimeetrit, saate ja rohkemgi.
- Tšilli pipar - 1-2 tükki (sõltub teie armastusest vürtsika vastu)
- 400 ml kookospiima
- Liiter köögiviljapuljongit või vett
- 1-2 lusikatäit karripulbrit (täpselt karri segu, mitte ainult karri)
- Sool ja pipar maitse järgi
- Noh, ja muidugi natuke võid (köögivilju või võid, teie äranägemise järgi)
Kuidas küpsetame:
Kõrvitsa viljaliha, kooritud porgand, kooritud seller ja kooritud. muidugi lõikasime kartulid keskmise suurusega tükkideks (eeldusega, et need valmivad kolmekümne-neljakümne minutiga).
Puhastame ingveri, hõõrume seda väga peenele riivile.
Eemalda tšillipipralt seemned ja vaheseinad ning lõika ka see (see läheb väikesteks rõngasteks).
Kuumuta paksu põhjaga potis paar supilusikatäit õli ja saatke ingver kõige pealt sinna umbes kolmekümneks sekundiks praadima. Pärast seda saadetakse kõik muud köögiviljad, sealhulgas tšillipipar, ingverisse, praetakse kuni heleda kooriku ilmumiseni, puistatakse karriga ja täidetakse puljongiga.
Sulgege kastrul kaanega ja laske köögiviljadel umbes nelikümmend minutit madalal kuumusel podiseda.
Kui need on valmis, eemaldage ja mulgusta blenderiga. Ja siis - lisa kookospiim, soojenda, maitse järgi soola ja pipart ning... serveeri.
Serveerimisel meeldib mulle sellele supile lisada veidi balsamico-koorekastet ja puistata üle kõrvitsaseemnetega.
Head isu!