Kodujuustu pole ammu ostnud, aga valmistan ise keefirist. Retsept on väga lihtne, ilma tülita. Koduse kodujuustu valmistamisele ei kuluta rohkem kui 5 minutit oma ajast.
Ettevalmistus:
Vajame 1 liitrit keefirit, mida rohkem rasva, seda parem.
Vala keefir kastrulisse ja pane pliidile, kuumus on mõõdukas, mitte liiga tugev.
Soojenedes hakkab keefir kooruma – vadak eraldub. Niipea kui see ilmub, eemaldage see pliidilt; te ei pea seda keema.
Viskame kodujuustu mitmes kihis volditud marli või mõne muu mittetiheda kanga peale, seome sõlme. Riputame üles ja jätame 6-10 tunniks seisma (võid üleöö), et seerum ära voolaks.
Pärast vadaku täielikku tühjendamist jääb kodujuust marli. See osutub tihedaks, muredaks (terad) ja väga maitsvaks.
Seda saab kasutada juustukookide, pelmeenide, vormiroogade ja muude roogade valmistamiseks.
Kirjuta kommentaaridesse: kas ostad kodujuustu või teed seda ise, nagu mina?
Loe ka:
Kui teile meeldis keefiri kohupiima retsept, siis palun meeldige. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!