#uusaasta #liha #lõunasöök sea-, veise-, lambaliha kondita jaotustükid võetakse küpsetamiseks tavaliselt tükkidena. See peaks olema kvaliteetne, eelistatavalt sisefilee, sink või abatükk.
Koostis: veise sisefilee, peekon, sool, vürtsid, ürdid, oliiviõli
Küpsetusmeetod:
Loputage sisefilee eelnevalt. Kuivatage hästi. Sega meelepärased ürdid (mul on rosmariin, basiilik ja tüümian) oliiviõli, peeneks hakitud küüslaugu, soola ja pipraga. Määri kogu sisefilee saadud seguga hästi ja jäta 1-2 tunniks seisma, kattes toidukilega.
Lõika peekon õhukesteks viiludeks. Laota tasasele pinnale. Eemaldage liha sisefileest kõik ürdid ja lavrushka lehed. Aseta peekonile. Kata kogu sisefilee kattuvate peekoniviiludega.
Seo kulinaarse niidiga. Prae pannil igast küljest kuldpruuniks.
Pane liha vormi ja küpseta ahjus 170 kraadi juures umbes 50 minutit. Eemaldage küpsenud liha ahjust, eemaldage niit. Serveerimiseks lõika õhukesteks viiludeks.
Head isu!!!