Koostis: šokolaadibiskviit, jahu, suhkur, munad, kakao, vanilliin, ploom. Või, küpsetuspulber, kirsi koostis, kivideta kirsid (mul oli külmutatud, suhkur, maisitärklis, toorjuust, vahukoor 33%, toorjuust, tuhksuhkur, vanilliin
Küpsetusmeetod:
Biskviidi keetmine. Vahusta valged vahustamist jätkates, lisa suhkur, vanilliin, jahu, kakao, küpsetuspulber, munakollased ja või. Küpsetame biskviiti küpsetamiseni ahjus temperatuuril 180-200 kraadi. Parem on küpsetada mitte paksu kihina, et biskviit küpseks kiiremini ja ei kõrbeks. Võta valmis biskviit vormist välja ja lase jahtuda.
Cooking kirss confiture. Panime kivideta kirsid kastrulisse, katame suhkruga ja paneme pliidile madalale kuumusele (et piisavalt saada siirup, lisasin veidi vett) keeda kuni suhkur on täielikult lahustunud, kuna keema hakkab, lisa tärklis ja lase veidi pakseneda. Jahuta maha.
Kreemi valmistamine. Jahuta koort, vispelda ja mikseri kaussi sügavkülmas 15 minutit. Seejärel vahusta koor algul madalal kiirusel, järk-järgult vahustamiskiirust suurendades (ära liialda, koore asemel saad võid). Vahusta kohupiim eraldi tuhksuhkru ja vaniljega. Lisa juustumassile koor ja sega spaatliga õrnalt läbi. Valmis kreemi säilita külmkapis.
Kogume oma kooki. Kuna küpsetasin biskviidi pannil, siis lõikasin valmis biskviidilt ära kõik koorikud ja lõikasin pikuti 3 koogiks. Asetage kook alusele, küllastage see konfituuriga ja laotage pool kirssidest välja. Ülevalt, läbi kondiitritoodete koti, jaotage meie kreem kogu koogi pinnale. Kordame toimingut teise koogikihiga, laotades sellele ülejäänud pool kirssidest. Kata pealt kolmanda koogiga, küllasta ülejäänud siirupiga. Määrime kreemi peale ja tasandame koogi spaatliga.
Kõige peale pigistasin rooside kujul välja kreemi, kaunistan värskete marjade ja šokolaadidekooriga. Tegin jõulupuu, lumehelbed ja tähed, sulatades tumeda šokolaadi tahvli, seejärel pigistasin läbi koti pärgamendile ja jahutasin sügavkülma. Head isu)
P.S. Kui sul ei ole torusüstalt või kotti, võid kasutada kilekotti või teha küpsetamiseks pärgamentkotti.