#jõulud #uusaasta Lihtsaim, soodsaim ja lihtsaim viis maitsva soolakala valmistamiseks. Kokkake mõnuga nii pühadel kui ka argipäeviti!
Koostis: - lõhe (forell), - sool, - suhkur (liiv), - viin
Küpsetusmeetod:
Marineerimiseks kasutan sageli lõhet või forelli. Sobivad nii roosa lõhe kui ka teine. Meil on veel see üks õige kvaliteediga ostmiseks saadaval. See osutub väga maitsev ja 1,5 tunni pärast on meie kala söömiseks valmis. Sobib igasugune kala, nii jahutatud kui ka külmutatud (sulatada). Valmistage segu soolamiseks: segage hoolikalt sool, suhkur ja viin.
Lõika kala kihtideks, eralda luudest. Kui kala on suur, siis lõikan 3 osaks ja siis lõikan iga tüki eraldi või jätan osa kalast küpsetamiseks. Riivi kihid soolveega ja jäta lauale 1,5 tunniks. Igasugune punane kala saab kindlasti 1,5 tunniga valmis. Lõhe, kui see pole täielikult sulanud, jätke see 2 tunniks seisma. Meile meeldib see kergelt soolane.
Pärast määratud aja möödumist eemalda kalale jäänud liigne sool. Soola pesen külma veega maha. Ja siis kuivatan selle pabersalvrätikuga, et vesi eemaldada. Seejärel lõikasin portsjoniteks. Lõika ilma nahata. See tähendab, et hakkame naha külge lõikama ja siis justkui koorime sellest tüki ära. Proovi seda. See on mugav. Pidulik kala on valmis! Nautige mu kallid!