🎄🎅🎄 #New YearAdventure #newyear Kuum vürtsikas punase veini baasil hõõgvein riikides Kesk- ja Põhja-Euroopa - jõuluturgude ja muude talvepühade peamine jook vabaõhu. Olenemata vürtside komplektist hõõgveini valmistamisel, on peamine põhimõte, et veini ei tohi mingil juhul keeta, vaid kuumutada 70-80 kraadini. Sõna "hõõgvein" on saksa keelest tõlgitud kui kuum vein või leegiv vein. Saksamaal ja Austrias on maailma suurimad ja säravamad jõuluturud. Peatuge hetkeks ja nuusutage külmas õhus kaneeli ja nelgi võrgutavat lõhna, mis on segatud kardemoniga ning puuviljade ja tsitruseliste lõhna. Ainult üks jook maailmas võib lõhnata jumalikult. Tema nimi on hõõgvein.
Koostis: punane vein, aniis (tähtaniis), kaneelipulgad, õun, nelk, apelsin, pruun suhkur või mesi
Küpsetusmeetod:
Hõõgveini valmistamisel on parem kasutada terveid, mitte jahvatatud vürtse, samuti poolkuivat punast veini. Pese õun ja apelsin, lõika õhukesteks ringideks. Kasutada võib kuivatatud puuvilju. Vala vein kastrulisse, lisa vürtsid, puuviljad ja pane madalale tulele. Kuumuta hõõgvein 70-80 kraadini, mitte lase keema. Lisa maitse järgi mett, sega. Lülitage tuli välja. Pärast panni kaanega sulgemist laske joogil 2–3 minutit tõmmata. Kurna läbi sõela.
Vala hõõgvein klaasidesse ja serveeri. Hõõgvein õuntega on valmis! Head õhtut!