#uusaasta Kellele pole tuttav selline salat nagu "Heeringas kasuka all"? Oleme nii tuttavad kui armastatud ning ilma selle roata on raske ette kujutada uusaastalauda. Nii et teen ettepaneku seda küpsetada, kuid ainult veidi erinevalt - serveeritakse individuaalselt, tartlettides. Saate eelroa "Lazy Fur Coat".
Koostis: Porgand, šampinjonid, šalottsibul, taimeõli, tomatipasta, äädikas - õun, vesi, suhkur, peet, kartul, majonees, heeringas - filee, maitseained - sool, must pipar, tartletid
Küpsetusmeetod:
Taimse "kasuka" saab valmistada klassikaliselt - peediga või originaalse - seente ja porganditega - ka väga maitsev kooslus heeringaga. "Klassikalise kasuka" jaoks keeda eelnevalt peet, kartul ja porgand. Valmistage sibula marinaad vee, õunasiidri äädika ja suhkruga. Haki šalottsibul ja vala marinaadiga, jäta 15 minutiks seisma.
Riivi keedetud ja jahutatud köögiviljad jämedale riivile. Sega kokku pressitud marineeritud sibulaga. Maitsesta köögivilju majoneesiga – esimene klassikute "kasukas" on valmis. Teise "kasuka" jaoks läheb vaja seeni, toorest porgandit ja šalottsibulat. Haki seened ja sibul võimalikult väikeseks. Prae kuumas taimeõlis tükeldatud seened ja juurviljad, maitsesta maitseainetega. Kui olete valmis, eemaldage need pannilt. Ärge valage õli välja.
Pannile jäänud õlisse, lisades väikese koguse vett, pange jämedale riivile riivitud porgandid välja. Hauta, kuni porgandid on pehmenenud, samal ajal kui vesi peaks täielikult aurustuma. Kui porgandid on valmis, lisage porganditele praetud seened ja sibul ning tomatipasta. Sega ja jahuta. Mõlemaid täidiseid saab valmistada pühade eelõhtul ja hoida külmkapis, õhutamise eest kaetult.
Ja kui lauakatmise aeg käes, ei jää muud üle, kui täita valmis tartletid täidisega ja katta pealt heeringafilee tükiga. Kaunista oma äranägemise järgi mis tahes rohelistega.