Väga maitsvat ja looduslikku sulatatud juustu pole kodus tavalisest kodujuustust keeruline valmistada. See sulatatud juust osutub pehmeks ja sobib suurepäraselt teevõileibade määrimiseks. Seda saab julgelt pakkuda isegi väikelastele. Mulle meeldib ka see kodujuustu retsept, sest iga kord saab maitseid muuta. Sellist juustu saab maitsestada ürtide, küüslaugu, magusa jahvatatud paprika, kurkumi, Itaalia ürtidega... Suhkrut ja kakaod lisades saab isegi magusat juustu teha.
Üllataval kombel vajate omatehtud sulatatud juustu jaoks kõige tavalisemaid tooteid. Ja ettevalmistus ise ei võta teilt palju aega ja vaeva. Soovitav on võtta omatehtud kodujuust või osta see kodujuust, milles oled kindel.
Proovi seda maitsvat sulatatud kodujuustu retsepti ja lõpetad poest määrdeostmise!
Koostis:
- munad - 2 tk.
- või - 100 g
- kodujuust - 400 g
- sooda - 1 tl l. (ilma slaidita)
- sool - 1 tl. l.
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
- till - hunnik
- küüslauk - 2-3 nelki
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame kohupiimamassi. Viime 400 g kodujuustu hakkimisnõusse ja murrame siin 2 muna. Jahvata kõik pastaks. Lihvin kahes etapis.
Kodujuustu on kõige parem võtta kvaliteetselt ostetud või kasutada omatehtud. Samuti võib kodujuustu läbi sõela hõõruda.
2. Asetame kohupiima massi kastrulisse. Lisage sellele 1 tl. l. soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi ja 1 tl. l. ilma sooda slaidita. Segame kõik hästi.
3. Siin lisame 100 g pehmet võid. Jällegi segage kõik hästi.
4. Panime panni koos kodujuustuga pliidile ja küpsetame madalal kuumusel pidevalt segades. Mass peaks muutuma homogeenseks ja viskoosseks. See võtab aega umbes 10-15 minutit. Kui kardad, et mass võib panni põhja kõrbeda, siis pane see veevannil keema.
5. Saadud mass jagatakse kaheks ligikaudu võrdseks osaks. Ühes lisage läbi pressi küüslauk ja segage hästi.
6. Juustumassi teise osasse lisa peeneks hakitud hunnik tilli ja sega kõik korralikult läbi.
Jahutame sulatatud juustu toatemperatuurini ja paneme mitmeks tunniks külmkappi, et see külmuks.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com