"Chakhokhbili" on Gruusia köögi roog. Algselt valmistati seda faasanist, nüüd valmistatakse seda sagedamini kana või kalkunilihaga. Enda nimel ütlen: see on väga maitsev, rammus roog vürtsikate nootidega, uskumatu koguse juurviljadega, lisandiks "roheline" pasta. #suvemenüü #chakhokhbili #spomidorami kalkuniga #köögiviljade hunnik #uymavitamiinid #koriander #hmeli-suneli #suvalise lisandiga #multi-kaste #pehmeliha #rohelinepasta #pastaroheline
Koostis: "Chakhokhbili" jaoks:, kalkunikintsud, tomatid, punane sibul, paprika, porgand, puljong, küüslauk, koriander, l / leht, humal-suneli, adžika, taimeõli, sool, pipar, pasta jaoks:, pasta, ürdid (petersell, koriander, till), küüslauk, oliiviõli, parmesani juust, sool pipar
Küpsetusmeetod:
"Chakhokhbili" jaoks: pange kalkunikintsud keevasse vette ja keetke 40 minutit. Pärast määratud aja möödumist võtame liha puljongist välja, laseme jahtuda ja lõikame suurteks tükkideks.
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, kolm porgandit jämedale riivile, haki paprika ribadeks, vala tomatitele keeva veega ja eemalda neilt nahk.
Kuumuta sügaval pannil taimeõli ja prae sääretükid kuldpruuniks. Kui liha on pruunistunud, alanda kuumust keskmisele, lisa sibul ja prae umbes 10 minutit.
Lisa pannile porgand ja paprika ning hauta kaane all umbes 5 minutit, seejärel lisa 1 klaas puljongit ja hauta veel 10 minutit.
Purusta küüslauk, ürdid, tomatid blenderis ja lisa see segu koos lihaga pannile. Lisa adžika, l/leht ja humal-suneli, sool ja pipar, sega korralikult läbi, hauta veel umbes 5 minutit.
Pasta jaoks: pese ürdid korralikult puhtaks, haki peeneks.
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees al dente.
Kui pasta on valmis, tühjendage vesi, lisage peeneks hakitud ürdid ja pressi läbi lastud küüslauk, jahvatatud pipar, sega korralikult läbi, kata ja jäta 4-5 minutiks seisma, siis lisa oliiviõli ja hea uuesti segada.
Enne serveerimist puista peale riivitud parmesan.
Chakhokhbilit võib serveerida ka keedetud kartulite või riisiga.
Ja "rohelist" pastat saab serveerida liha, mereandidega ja kasutada ka pearoana.