Liha tarretises või muul viisil, ma nimetan seda laisaks aspiciks, küpsetusviis on nii lihtne “kõik volditud ja unustatud” ning lõpptulemus üllatab oma maitse ja välimusega. Soovi korral küpseta ühes roas, mul on täna portsjon portsjon.
**************************
Retsept:
kanarind - 500 g
sool - 1/2 tl
must pipar - maitse järgi
magus paprika - 1/2 tl
želatiin "Haas" - 2 pakki (20g)
vesi - 250-300 ml
rohelised herned - 100-150 g
KEPSEMISE MEETOD
Valmistame kana rinnast, kaalu järgi on mul 500 grammi, väikesteks kuubikuteks lõigatud, kui ei taha jamada, võid blenderisse torgata.
Pane kaussi, lisa pool tl. soola. must pipar, pool tl paprika, võid lisada oma lemmikvürtse. Lisa minu instants želatiin, lisa 2 sellist pakki, ühes pakis 10 grammi.
Sega ja kalla peale 270 ml vett, sega, alguses tundub, et vett on palju, aga nii peabki olema, nüüd seisab paar minutit ja pakseneb.
Võtame muffinite küpsetamiseks vormid, määrime need õliga, paneme põhjale rohelised külmutatud herned, neid pole vaja enne sulatada.
Nüüd pane liha peale.
Paneme ahju ja küpsetame 200 kraadi juures 30 minutit, võtame ahjust välja, serva ümber peaks vedelikku jääma, kui järsku pole vedelikku või on väga vähe, võid lisada veidi vett ja panna ahju veel 5 minutiks, mina tavaliselt ei tee nõutud.
Nüüd lase jahtuda ja pane külmkappi, kuni see täielikult jahtub.
Nüüd võtame selle välja, valmis, saate selle lauale serveerida. Roheliste hernestega võib asendada näiteks porgandi või maisi.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevas lühikeses videos:
Soovitan vaadata, kuidas ma ühes vormis liha tarretis küpsetan
ja nii ma küpsetan aspicit
ja soovitan näha marmori lõikamist