Kui väga ma armastan "meie", "emakeele", "venelase" fänne, kes minu kommentaarides kadestamisväärse sagedusega esinevad.
Hiljuti avaldasin Türgi kapsa salati retsepti. Näib, milliseid nõudeid saab tema vastu esitada? Eelarve, maitsev, ebatavaline.
Kuid mitte!
Kaks esimest kommentaari pärinevad "tõelistelt patriootidelt". Otseselt "me ei vaja Türgi rannikut ja me ei vaja Aafrikat". Nad edastavad tõde. Nad ütlevad, et peate sööma oma, kallis, ja mitte vahetama seal kõige vastu.
Aga mulle meeldib nii "emakeelne" kapsasalat kui ka türgi versioon. Mulle meeldivad kapsarullid ja dolma, mis pole pärismaine vene roog. Ja ma ei keeldu maguskartulipüreest, kui see on hästi küpsetatud, kuigi ma armastan ka "kohalikku" kartuliputru.
Ja hea meelega söön nii Siberi kui ka gedzu pelmeene. Ja lisaks merepastale hakkan keetma carbonarat ja peale kapsasupi söön ka hiina seenesuppi. Ma ei näe selles midagi imelikku, aga ...
Ma ei hakka oma maitset peale suruma neile, kes neid ei jaga. ja ma ei saa aru, miks "patrioodid" oma agressiivsust nii agressiivselt peale suruvad.
Kunagi kirjutasin, et need, kes armastavad kodumaises köögis süüd leida, on väga agressiivsed. Niisiis - need, kellele meeldib oigata kõike võõrast, "imporditud" ja "imporditud" - pole paremad. Nad on samast marjapõllust.
Samal ajal ei mõista need, kes on teised, peamist: pole tooteid ja nõusid "meie" ja "mitte meie". Kahekümne esimesel sajandil. Kulinaarsete kultuuride läbipõimumine kogu maailmas on kestnud juba pikka aega - sellest ajast, kui esimene kaupmees oma esimese haagissuvila varustas.
Ja kui nad ütlevad, et Venemaal peate sööma praetud kartulit, heeringa ja marineeritud kurgi või tomatiga - see on nende sõnul tõeline vene toit, ajab see mind naerma.
Kuna kartul on tegelikult Lõuna -Ameerika, heeringas on Bierfleeti külast pärit Willem Jacob Beikelsoni vaimusünnitus, tulid kurgid Venemaale India (palun ärge viitage Piibli tekstidele, seal on tõlkevigu ja Jesaja raamatus mainitud kurgipõllud olid tegelikult annetati Katariinale melonid, nagu ütleb Brockhausi Piibli entsüklopeedia), tomatid üldiselt 18. sajandil Itaaliast. tõi.
Tunnen juba, et paljud seltsimehed pole isegi susse - haamreid - ette valmistanud, et vasardada blogijat, kes julgeb plärtsata, et see kõik pole emakeelne vene keel. Siinkohal tahan aga lisada - kas asjaolu, et köögiviljad ja heeringas ei sündinud spontaanselt meie seast, vaid tekkisid arengu käigus, muutusid need halvemaks? Ei. Kas need on muutunud vähem maitsvaks? Ei.
Lihtsalt karjujad ei teadnud oma ajaloo originaalsusest - ja see on ka kõik. Ja võite karjuda, näidates ennast patrioodidena, nii palju kui soovite. Aga kas see on lihtsalt vajalik? Mis puudutab mind, siis see ei tee au.
Ainus kriteerium, mis võib määrata kulinaarseid harjumusi ja gastronoomilisi eelistusi, on iga inimese isiklik maitse. Ja tal pole õigust seda kellelegi peale suruda. Jaga - saab. Kellele meeldib, see võtab seda arvesse, võtab kasutusele ja ongi kõik.
Shl. Ja tatar, muide, see, mida praegu peetakse ka emakeelevenelaseks, toodi meile Bütsantsist.
Nii see on.