Klassikalises originaalis on Wellingtoni liha valmistatud veise sisefileest, mis on mähitud seenepastasse singiga. Kuid kuna veise sisefilee on üüratu hinnaga ja seened ei ole igaühe maitse, otsustasin seda lihtsustada retsepti ja tehke seda veidi ise, andku kokk mulle andeks, kes selle imelise välja mõtles nõu
Koostis: sea sisefilee, toorjuust ürtidega, munakollane, till, petersell, rosmariin, sool, pipar, lehttainas, pintseldamiseks, munakollane, koor
Küpsetusmeetod:
Lõika lihalt kogu kile ära ja eemalda kõik veenid. Lõika 2 pooleks. Prae võis või searasvas, maitsesta soola ja pipraga ning lase veidi jahtuda.
Sega toorjuust munakollase ja ürtidega, pipra ja soolaga maitse järgi.
Lõika taignarull 2 osaks, määri kastmega ja tõsta sisefilee täidisele, mähi servad ülekattega ja sule servad, tõsta ahjuplaadile ja kaunista vastavalt oma soovile.
Küpsetame ahjus temperatuuril 220 kraadi (eelsoojendatud) kõige madalamal bussil 20 minutit, seejärel keskmisel bussil veel 8 minutit. Enne küpsetamist pintselda munakollase ja koore seguga.
Juhtus. Uskumatult maitsev.
Vabandan, kui foto ei ole väga kvaliteetne.
Edu kõigile kokkamisel ❤️