Koostis: Korzhі:, boroshna, suhkrustatud pulber, vershoki või, muna, kakao, rozpushuvacha, sool, põhikoor:, hapukoor 30%, muna, maisitärklis, zucru, vanill zukru, seru cremette hochland, mascarpone, pockrita kreem:, seru cremette hochland, petipiim, suhkrustatud pulber, kirsitäidis:, kirsid ilma tolmuta, õunapektiin, zukru
Küpsetusmeetod:
Korzhi: Vahusta vershoki või + tsukrova pulber + sil. Dodati masu munas, klopi. Dodati sisse masu kuivad ingredinti osad: boroshno, kakao, rozpushuvach. Paranda see ära.
Kook on pudelikujuline: lihtsalt jagatud 8 osaks. Rozkatuєmo D20-l. Külmutatud roskatanі toorikud 30-40 min. Vipikaymo üks kook 200 kraadi juures 7 minutit, valmis soe kook, valmistatud kuni D19
Põhikoor: lisa kastrulisse hapukoor, munad, zukor, vanilje zukor ja maisitärklis. Küpseta kuni paksenemiseni, järk-järgult pehmendage. Valmis pruulitud chill ja vitrimati külmkapis 3-4 aastat. Vahusta pruulitud pruulite ja isa mascarpone seguga samale tasemele ja segamiseks lisa kreemett.
Kirsitäidis: lisa kastrulisse kirsid, lisa pektiiniga segades zukor. Keeda ja keeda 2 minutit.
Kreem pokrittya jaoks: Lisa kõik kausi koostisained kombaini ja klopi, kuni ühepoolne mass on heaks kiidetud.
Formuvannya: määri tordi peale aluskreem, puista peale kirsitäidis. Ja nii kõik koogid. Enne pokrыvannya koor hõõruda külmkapis 3-4 aastat.