Tere, sõbrad! Täna teen ettepaneku valmistada väga lihtne, kuid maitsev ja ilus pidulik magustoit. Itaalia magustoit Panforte asendab teie kodus maiustusi, sest see on palju maitsvam ja tervislikum. Panfortet söövad mõnuga lapsed ja täiskasvanud ning seda on hea kasutada ka söödavateks uusaastakingitusteks.
👇 Panforte - unusta kommid igaveseks 👇
Itaalia magustoit Panforte
Kõigepealt peate valmistama panforte küpsetusvormi. Võtan 20 cm läbimõõduga lahtivõetava vormi, magustoit tuleb madal.
Asetage pärgament sees, määrige see lisaks lõhnatu taimeõliga.
Prae pähkleid panforte jaoks 10 minutit ahjus temperatuuril 160 ° C.
Vaata videot pähklite töötlemisest 👇
Sega nisujahu kakao ja vürtsidega. Lisage sellele pähklid ja suhkrustatud apelsinid. Sega kõik korralikult läbi.
Pange mesi kastrulisse ja lisage sellele eelnevalt segades pruun ja valge suhkur.
Muide, kui teie suhkur on väga jäme, siis on parem see enne kastrulisse lisamist kohviveskis jahvatada. Vala peale 2 spl vett.
Hoidke siirupit keskmisel kuumusel, segage ja küpseta 116 ° C kraadini. Ärge minge sellest kaugele, seda siirupit tuleb hoolikalt jälgida.
Niipea kui see keema hakkab, vähendage kuumust kohe miinimumini ja oodake, kuni see rahuneb.
Võite kasutada termomeetrit, kuid see täpsus pole siin nõutav, seega laske siirupil umbes 3 minutit pärast täielikku keemist olla.
Lisa 70 g tumedat šokolaadi ja lase lahustuda.
Kui kõik on hästi segunenud, vala siirup koheselt kuivainetele.
Pea meeles, et siirup pakseneb jahtudes, seega sega segu kiiresti ühtlaseks.
Tõsta saadud mass ettevalmistatud vormi ja jaota ühtlaselt.
Kuumuta ahi 150°C kraadini.
Saadan panforte ahju umbes 40 minutiks.
Panforte on valmis. Küpsetamisel peaks see veidi kerkima.
Enne vormist väljavõtmist ja maitsmist lase magustoidul täielikult jahtuda.
Vabastage panfort vormist ja pärgamendist. Traditsiooniliselt puistatakse selle magustoidu peale tuhksuhkrut või kakaopulbrit. Eelistan tuhksuhkrut.
Et magustoit hoidmise ajal pärgamendi külge kinni ei jääks, puistan seda mõlemalt poolt pulbriga.
Nüüd võtke puhas pärgamenditükk ja asetage panfort selle peale. Mähkige see õrnalt sisse ja laske vähemalt paar päeva tõmmata, et kõik koostisosad oleks vürtside lõhnaga küllastunud.
Kui panfortet hoitakse 2-3 päeva, võite selle jätta toatemperatuurile, kuid pikemaks ajaks on parem panna see külmkappi.
Lõpuks sain väga maitsev jõulumagustoit. See lõhnab vürtside, pähklite ja suhkrustatud puuviljade järele.
Panforte võib lõigata kuubikuteks, kasta tuhksuhkrusse ja lisada söödavatele kingitustele. See on imeline uusaasta kommiidee, mis loob aastavahetuse ootuse.
Soovin teile head isu ja Jumal õnnistagu teid!
Kirjutage kindlasti oma kommentaar selle kohta, kuidas te isetehtud šokolaadidesse suhtute.
Ja üleüldse, milliseid magustoite eelistate, kas enda või poest ostetud magustoite?