Kapsašnitsel, ma armastan seda rooga, see valmib kiiresti, see osutub uskumatult maitsvaks, saate korraga palju teha, külmutada toorikud ja siis, kui peate selle välja võtma ja küpsetama.
***************************
Retsept:
kapsas -1 kapsapea
hakkliha - 500 g
sool - 1/2 tl
must pipar - maitse järgi
punane paprika - maitse järgi
sibul - 150 g
piim - 80 ml
munad - 3-4 tk
jahu - 100 g
kartulitärklis - 1 spl
sool - 1/4 tl
leivapuru - konditustamiseks
KEPSEMISE MEETOD
Alustuseks keedame kapsast nagu täidetud kapsa jaoks, mina lõikan kapsapea küljest kännu, võtan suure kastruli, mul on 4,7 liitrine kastrul.
Pange kapsa pea ja täitke see veega, keetke 5 minutit keemise hetkest, nüüd hakkame lehti eraldama ja nii edasi, kuni võtame kogu kapsapea lahti.
Lihtsaim viis on kapsapea sügavkülmas külmutada, seejärel sulatada ja lehtedeks lahti võtta.
Keerake filee hakklihamasinas, mõõtke välja 500 grammi hakkliha, keerake sibulat või tükeldage see segistis 150 grammi, lisage pool tl. sool, must pipar, punane paprika. Valage 80 ml piima ja segage.
Valmistage leivapuru, lõigake päts, kuivatage ahjus kuldpruuniks ja jahvatage segistiga.
Pane 100 grammi jahu kaussi, lisa 1 sl tärklist ja lisa näpuotsaga soola, tänu tärklisele püsib taigen hästi ega hakka lahti.
Murra 3-4 muna teise kaussi, lisa veidi soola ja klopi kahvliga lahti.
Lõika kapsalehelt ära tihe osa. Pane ühele poolele 1 spl hakkliha. ja tasandage, katke teise küljega.
Teeme kõik toorikud sel viisil.
Nüüd veereta tärklisega jahus, seejärel munas ja riivsaias.
Võtame panni, valame sisse taimeõli, kuumutame, paneme šnitslid sisse, katame kaanega, muudame tule minimaalseks ja praeme kuni küpsetatud mõlemalt poolt küpseks ja kuldpruuniks, kulub mul kummalegi umbes 2,5-3 minutit küljed.
Nagu ma juba ütlesin, saate küpsetada palju korraga, külmutada ja välja võtta ja küpsetada vastavalt vajadusele.
Täidetud kapsarullide retsepti soovitan oma ema vihikust:
ja täidetud kapsa tigu
ja ka skettide retsept