Huvitaval kombel võivad sellised pirukad olla nii rammusad kui ka kerged. Seetõttu läheb täidis kanale, veiselihale või köögiviljadele – baklažaanidele, suvikõrvitsatele, tomatitele, paprikatele.
Kui olete igapäevasest pastast juba tüdinenud, tatar ei sobi ja teile ei meeldi poest ostetud pelmeenid, proovige neid ebatavalisi pirukaid õhtusöögiks küpsetada kõige tavalisematest kartulitest.
See ei ole lööve! Ja pirukad, mida saate küpsetada, nagu alloleval fotol, või praadida - foto postituse lõpus.
Olge valmis, te ei kahetse seda!
Koostis:
- 1,5 kg kartulit
- 1,5 tassi jahu (võib-olla rohkem)
- 2 muna
- soola
- pipar
Täitmiseks:
- tükeldatud liha
- köögiviljad (võib olla külmutatud või marineeritud)
- seened oma äranägemise järgi
- sibul
- kõva juustu või mozzarella tüüpi
Kuidas süüa teha:
1. Koori ja keeda kartulid, kurna vesi, püreesta sisse kartulipuder.
2. Lisa soojadele kartulitele osade kaupa jahu. Seejärel vala sisse juba soolaga lahtiklopitud munad. Sõtku tainas. Peaksite saama taigna, mitte kartulipüree.
Kui see on kleepuv, lisage 1-2 spl. l. taimeõli. Tõelise kartulitaigna valmistamiseks võib kuluda rohkem jahu. Vürtsid või paprika maitse järgi.
3. Valmistame erinevaid täidiseid. Kui lihast, siis sega hakkliha sibula, soola ja pipraga. Hakkliha kasutatakse toorelt, kuid mahlasuse saamiseks võib sinna valada keefiri, piima või hautatud juurviljadest köögiviljapüreed.
Prae seened koos sibulaga ja jahuta.
Köögiviljatäidised vajavad ka kuumtöötlust. See tähendab, et baklažaanid, suvikõrvits või paprika tuleb eelnevalt hautada või küpsetada. Mis on. Kurna vedelik välja.
Täidiseks võib olla sama kartul praetud sibulaga või riivjuust/kodujuust hakitud ürtidega.
Türklased lisavad oma roogadele sageli piparmünt, koriandrit või peterselli, kuid selles versioonis on see pigem amatöör.
4. Lõika kartulitainas tükkideks ja rulli igaüks jahu peal õhukeseks.
5. Jaota koogile 1-2 tl. l. täidised. Taigna servad võib jätta vabaks ja puhtaks või keerata need kokku nagu kevadrull.
6. Jahuskätega teeme kartulitaignast rulli, mitte pirukat! Kindlasti õmblusega allosas.
7. Toorikuid saab küpsetada ahjus 180 kraadi juures umbes 20 minutit, määrides soolase vee või munaga. Või praadida.
Çıtır patatesli börek on soovitatav kõigepealt lihatäidisega praadida ja seejärel küpsetada 10 minutit, et liha oleks täpselt küpsenud. Kuid piisava õliga piisab ühest praadimisest.
Siin on roog, mille saame.
Head isu! Edu ja tervist!
__________________________________________________________________________________________
🔥See artikkel pärineb Pulse'ist ja minu kanal on suurim PULSS- Tulge sisse, seal on lahe! ❤️
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga ma olen rahul!
Aitäh, et lugesite lõpuni!