Hiljuti kirjutasin, kuidas makrelli kotti soolan (jätan selle retsepti lingi lõppu). Ja täna ma räägin teile, kuidas ma valmistan vürtsikas soolatud makrelli kuumas õlis. Huvitav ja ebatavaline retsept, makrell osutub väga maitsvaks, kirjutage retsept kindlasti üles, vastasel juhul kaotate selle.
Koostis:
makrell
taimeõli
sidrunimahl
sibul
soola
suhkur
vürtsid (vürtspipar, koriander, sinep, loorberileht)
Võtke üks keskmine makrell ja lõigake umbes 2 cm suurusteks tükkideks.
Lõika üks suur sibul poolrõngasteks (võite isegi rõngasteks lõigata).
Võtame purgi ja laotame kihiti sibulad ja makrellid. Viimane pealmine kiht peaks olema sibul.
Nüüd valmistame kuuma õli. Valage pannile või kastrulisse 6 spl taimeõli ja 2 spl sidrunimahla. Lisa kohe 2,5 tl soola, 1 tl suhkrut, 1-2 loorberilehte, 0,5 tl koriandrit, 0,5 tl sinepiseemneid, 7-10 hernest vürtspipart.
Kuumuta mõõdukal kuumusel maitseaineid segades. Õli peaks hästi soojenema, kuid mitte keema. Vürtsid kuumas õlis paljastavad oma maitse väga hästi, makrell osutub aromaatsemaks ja maitsvamaks.
Täida kala ja sibul kuuma õliga. Niipea, kui õli on jahtunud, sulgege purk kaanega ja asetage see 24 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul võib purki mitu korda kergelt loksutada ja kummuli keerata, et kogu marinaad ühtlaselt jaotuks.
Makrell on kergelt soolatud. Kui sulle meeldib, et see on soolasem, siis hoia seda kauem marinaadis.
Head isu, mu kallid!
Loe ka:
Kui teile meeldib kergelt soolatud makrelli retsept kuumas õlis, siis palun meeldige see. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!