Tere, sõbrad! Et viia oma armastus Rafaello vastu järgmisele tasemele, peate kindlasti selle koogi valmistama. Õrn kreem, pehme biskviit, mandlid ja kookoshelbed... Otse suur lemmikkomm!
👍 Õrn Rafaello koogi videoretsept 👇
Rafaello koogi samm-sammult retsept
Haki valge šokolaad. Kuumuta raske koor keemiseni ja vala šokolaadile.
Jätke paar minutit ja segage hästi, kuni šokolaad lahustub ja saadakse homogeenne mass.
Kata toidukilega nii, et see puudutaks pinda ja pane 6 tunniks külmkappi.
Kata vorm küpsetuspaberiga ja keera ahi 180 kraadi peale.
Lisa kookoshelvestele tärklis, vanillisuhkur ja sega kõik õrnalt läbi.
Valmistage ette veevann et kausi põhi ei puutuks keeva veega.
Murra munad kaussi ja sega kiiresti, et vältida munakollase hilisemat kõverdumist.
Lisa suhkur ja pane veevanni, kuni see on täielikult lahustunud.
Kui teil on termomeeter, soojendage kuni 40-45 kraadi. Kui ei, siis kontrollige lihtsalt sõrmega, kuni see on soe.
Tõsta nõud vannist ja klopi sooja munamassi umbes 10 minutit, tõstes mikseri kiirust järk-järgult maksimumini.
Lisa kookoshelbed kolmes etapis. Sega alt üles, aga kaua segada pole vaja, et mass ei settiks.
Pane tainas ettevalmistatud vormi.
Silu ühtlaseks ja pane 25-30 minutiks ahju. Ärge avage ahju esimesel poolel ajast.
PÄHKLID
Mandlite koorimise hõlbustamiseks tuleb need esmalt üle valada keeva veega ja lasta 7-8 minutit seista. Seejärel nõruta ja loputa külma veega. Valage pähklitele keev vesi ja oodake, kuni need jahtuvad. Nüüd saab neid kiiresti ja lihtsalt puhastada ning seejärel lasta kuivada.
RAPHAELLO KOOK
Eemaldage valmis biskviit ahjust ja laske täielikult jahtuda. Seejärel vabastage see vormist ja jätke rätikuga kaetuna 5 tunniks.
Jahvata kuivatatud mandlid.
Võtke jahutatud koor külmkapist välja ja klopige seda järk-järgult suurendades kiirust stabiilse vahuni.
Valmis kreem pane külmkappi.
Lõika rullbiskviidi pealt ära, jättes põhja umbes 1,5 cm paksuseks.
Muutke oma tulevase koogi kuju.
Võtke sobiva suurusega ümmargune roog. Kata seestpoolt kilega.
Lõika pealmine osa peeneks tükk biskviiti. Lisa 2/3 koorest purule ja sega läbi.
Pange saadud mass ettevalmistatud tassi.
Puista peale mandleid, pintselda kreemikihiga, laota põhi välja.
Liigutage saadud struktuur ettevaatlikult serveerimistaldrikul tagurpidi.
Määri peale kreem ja puista üle kookosega. Lase 2 tundi jahtuda.
Soovin teile head isu ja Jumal õnnistagu teid!