Paljud inimesed valmistavad selliseid kooke pidulikule lauale. See osutub alati kaunilt, rikkalikult, maitsvaks ja väga rahuldavaks. Eriti hindavad neid kangete jookidega mehed.
Meie kook on ebatavaline, sisaldab mitut täidist ja maitsvat kastet.
Koostis:
- 1 kg kanamaksa
- 2 muna
- taimeõli tainas + praadimiseks
- soola
- pipar
- 3-5 spl. l. jahu (võib-olla vähem või rohkem - vaadake tainast)
- 1 spl. l. majonees + majonees kihiks
Täitmiseks:
- värsked šampinjonid
- sibul
- porgand
- kõva või sulatatud juust
- marineeritud kurk
Kastme jaoks:
- 20 gr. võid
- 1 spl. l. taimeõli
- 1,5 tassi piima
- 1,5 spl. l. jahu
- soola
- pipar
- kuiv küüslaugupulber + kuivad või värsked ürdid
Kuidas süüa teha:
1. Laske maks läbi hakklihamasina. Lisa munad, 2 spl. l. taimeõli, majonees ja sool. Seejärel lisa jahu. Sõtku parajalt õhuke tainas nagu pannkookide jaoks, aga veidi paksem.
2. Määri praepann taimeõliga ja süüta. Küpseta maksakoogid mõlemalt poolt, panni iga teise järel määrides. Võib ka kuivalt küpsetada.
3. Valmista bešamellikaste. Selleks sulatage kastrulis või, valage taimeõli. Prae jahu võis ja vala peenikese joana sisse piim. Sega kastet pidevalt, kuni see pakseneb ja kõik tükid kaovad.
Sool ja pipar. Maitsesta maitse järgi jahvatatud küüslaugupulbri ja ürtidega. Keeda soovitud tiheduseni.
4. Meil on erinevaid täidiseid – see on retsepti tipphetk.
Seetõttu praetakse sibulat kõigepealt poolrõngastena kuni õlis karamellivärvini.
Järgmisena peate seened eraldi praadima viiludega. Ja kolmas täidis on puista porgandid sibulaga ja neljas on riivida marineeritud kurk. Ja loomulikult hõõrume juustu. Kõik erinevates plaatides.
Võite minna kaugemale ja kui on maksakooke, teha rohkem täidiseid, näiteks keedetud hakitud mune juustuga ja majonees, värsked tomatid õhukesteks viiludeks, hakitud oliivid või riivjuustu segu küüslaugu ja ürtidega majonees.
5. Kogume suupistekoogi: asetage esimene maksakook ja määrige see õhukese majoneesikihiga, seejärel esimese porgandi ja sibula täidisega, valage kõik rikkalikult béchamel-kastmega.
6. Jälle kook + majonees + riivjuust ja veidi kastet. Järgmine koogikiht on majonees, sibula poolrõngad, seened ja béchamel kaste.
Tõsta täidisele teine biskviit, majonees ja riivikurk. Te ei pea seda kastmega täitma. Kata maksakoorikuga, kata majoneesiga ja laota viimasesse porgandi-sibula täidisesse.
Võid katta struktuuri koorikuga, puista peale juustu ja ka ohtralt määrida majoneesiga või kallata üle kastmega.
Enne serveerimist hoia eelrooga kindlasti vähemalt 2 tundi külmkapis.
Kaunista oma maitse järgi. Võib hakkida munavalge ja -kollase. Või lihtsalt puista üle värskete ürtidega.
Head isu!
__________________________________________________________________________________________
🔥See artikkel pärineb Pulse'ist ja minu kanal on suurim PULSS- Tulge sisse, seal on lahe! ❤️
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga ma olen rahul!
Aitäh, et lugesite lõpuni!