Ma räägin teile, milliseid kotlette ma pidulikul laual serveerin. Varsti on käes uus aasta, seega arvestage minu retseptiga - garanteerin, et külalised teevad hinnangu ja paluvad teilt retsepti, sest kotletid on väga maitsvad. Ja nende valmistamine on lihtne ja kiire – see sobib suurepäraselt kuuma roana kartulitega.
Koostis:
hakkliha
juust
leib
piim või vesi
sibul
küüslauk
soola
vürtsid
riivsai
taimeõli
* rohelisi täidises soovi korral
Võtame 1 kg hakkliha. Võite võtta mis tahes hakkliha - sealiha, kalkun, kana, veiseliha, segatud - need kotletid on maitsvad iga hakklihaga.
Lisa hakklihale 1 suur sibul – aja läbi hakklihamasina või haki peeneks-peeneks. Sool ja must pipar maitse järgi.
Pane peale 3 vees või piimas leotatud saia viilu (lõigake ära koorikud). Lisa 1-2 hakitud küüslauguküünt.
Sega korralikult läbi, "lööge maha" kätega - meil on valmis kotletihakkliha. Nüüd valmistame täidise. Lõika 150-200 grammi juustu väikesteks kuubikuteks või lõika väikesteks kuubikuteks. Soovi korral lisa juustule hakitud tilli või muid ürte.
Nüüd vormime kotletid: katame tööpinna toidukilega (sellele on mugav kotlette vormida), paneme umbes 2 spl hakkliha, vormime koogi, paneme peale juustu. Ja nüüd vormime kotleti nii, et juustutäidis oleks sees.
Veereta kotletid riivsaias ja prae kuumas taimeõlis mõlemalt poolt. Prae 3-4 minutit mõlemalt poolt, et hakkliha "haaraks".
Tõstame kotletid ahjuvormi, valame põhjale veidi vett, umbes 80-100 ml. Kata pealt fooliumiga ja küpseta ahjus 180-200 kraadi juures.
10 minuti pärast on kotletid valmis. Need osutuvad mahlakaks, õrna juustutäidisega - sellistest kotlettidest on võimatu end lahti rebida.
Head isu, mu kallid!
Loe ka:
Kui sulle meeldis juustutäidisega kotlettide retsept, siis palun meeldi. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!