Kuulutan pannilahingu esimese vooru avatuks. Ja rõngas paremas nurgas... Praetud kartul. Ja vasakus nurgas on ka praekartulid. Ja kõigis teistes ringis olevates kohtades varitses ta ka.
Ja kõik sellepärast, et asjata pidasin borši kõige pühamaks retseptiks. See on vale.
Ja pilaf ei tule esikohale (eriti praeguste riisi ja liha hindadega).
Kõige "psüühikale ohtlikum" retsept on praekartul, kuna see on kõige levinum ja levinum.
Kulinaarsel võitlusel on palju põhjuseid.
Võite alustada valikust - puhastada või mitte puhastada?
Jätkake õigete lõigetega. Siin meie peres hakati järjest rohkem kartuleid kuubikuteks lõikama. Ja teismelisena nägi ta, kuidas see poolringikujulisteks viiludeks lõigati. Nende lõikude autorilt sain teada, et kuubikud "pole päris õiged" ja ilmselt puutusin siis esimest korda kokku kulinaarsete kaklustega.
Aga viilutamine ja puhastamine on see, mis see on! Edasi tuleb kõige hullem – praadimine!
Millisel pannil on lubatud kartuleid praadida? Nad tõestasid mulle hiljuti, et iga kaasaegne pann on nii-öelda kulinaarne reetmine. Kõik, mida vajate, on malm!
Kuid isegi kui panniga aru saate, on veel liiga vara lõõgastuda.
Mõned väidavad, et kartulit on vaja anda ainult rafineerimata päevalilleõlis, millel on selgelt väljendunud seemnete lõhn.
Teised väidavad, et selles suurepärases roas on koht, kus olla ainult searasvas.
Teised jälle pakuvad taime- ja päevalilleõli segu.
Teised aga valmistavad malmpanni, et kaitsta puhtas võis praadimise võimalust.
Ja kui meenub, et kartuleid saab praadida nii sibulaga, seentega kui ka krõpsudega (kõik koos või igaühega eraldi), siis võimalusi on veelgi rohkem. Siin ei saa isegi seinast seina maha. Siin lähevad "troonide mängu" lahingud ära ...
Ja on veel üks võimalus, et valada praekartulid rasvase piimaga ja kõik ahjus tumedaks muuta. Maitsev ka!
Milliseid valikuid eelistate? Äkki on veel salaretsepte?