Varsti on käes uusaasta pühad. Ja salat kalmaaridega meie uusaastalaual on kohustuslik. Võib-olla mitte üksi. Tavaliselt valmistame "Sated Boatswaini" salatit. Maitsev ja rahuldav (punase kala, kalmaari ja punase kaaviariga). Jah, mitte odav. Aga see on meie uusaastamenüüs kohustuslik roog.
Selle salati retsepti leiate artikli lõpust.
Ja täna tahan jagada veel üht oma "leidu". Kombineerisin kõige lihtsamad koostisosad - ja salat osutus veelgi maitsvamaks kui meie armastatud "Boatswain". Minu jaoks ootamatult)) Nüüd mõtlen - kas asendada "Boatswain" sellega või panna see kõrvale ...
KUIDAS SÜÜA TEHA:
Porgandid lõikasin ribadeks, sibulad poolrõngasteks. Kõigepealt praen sibula läbipaistvaks (väikeses koguses taimeõlis) ja paari minuti pärast lisasin sibulale porgandi. Praetud veel 5 minutit.
Maitsvamaks muutmiseks võid köögiviljadele lisada näpuotsaga soola ja veidi musta pipart.
Kuni köögiviljad jahtuvad, valmista kalmaar. Valan need keeva veega ja mõne sekundi pärast panen need jäävette. Nii on kalmaari lihtne puhastada. Kastan kooritud kalmaarid keeva soolaga maitsestatud veega kastrulisse ja keedan mitte rohkem kui 1 minut.
Seejärel lõikasin ribadeks:
Pane kaussi, lisa jahtunud köögiviljad ja sega läbi. Pole vaja isegi midagi täita – see on niigi maitsev!
Aga majoneesiga maitseb see muidugi paremini! Just majoneesiga see salat mulle väga meeldis!
RETSEPT:
• Kalmaarid - 2 tk.
• Sibul - 1-2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Taimeõli - 1-2 spl.
• Sool
• Jahvatatud must pipar
• Majonees
Kuidas ma kalmaari koorin ja küpsetan, aga ka isetehtud majoneesi valmistan, vaata allolevast videost. Samuti on valikus veel 12 salatit kalmaaridega, mida saab valmistada pidulikule lauale! Sulle hakkab see meeldima!