Kebabi kohandatud versioon linlastele - pannil. Originaalis ei ole hakklihas muna, leiba ega jahu, kasutatakse lambaliha, veiseliha, vasikaliha. Soovi korral asendage see teist tüüpi lihaga. Sibulat ei hõõruta peeneks, need hakitakse kuubikuteks, nii et tükid oleksid tunda ja mahla (liigne niiskus) ei oleks. Enne piklike toodete moodustamist pekstakse vürtsidega hakitud sibulaga hakkliha hoolikalt, suurendades seeläbi kiudude plastilisust ja kebab säilitab praadimisel või küpsetamisel kuju.
Kui kavatsete kebabid puidust vardadega läbi torgata, leotage need eelnevalt vees - need ei põle.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Jahvatatud veiseliha - 400 g
Lamba rasv või seapekk - 50 g
Sibul - 1 tk.
Taimeõli - 40 ml
Sool, must ja punane kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm 6-st
Kodus pannil lula kebabi küpsetamiseks võtke tooted nimekirjast. Kui rasvasaba rasv pole teie piirkonnas nii populaarne kui seapekk, asendage see. Hakklihale tuleks lisada looduslikku rasva, mis parandab maitset, muudab liha mahlasemaks ja pehmemaks ning roog ise - toitev ja rahuldust pakkuv.
2. samm 6-st
Valige hea kvaliteediga veiseliha jahvatatud veiseliha või hakkliha ise. Enne eemaldage liiga jäik sidekude / kile.
Lisage hakkliha või muu liha hulka tükeldatud searasva või rasvasaba rasva.
3. samm 6-st
Lõigake sibul kuubikuteks, laadige see lihaga. Soola, lisage punane ja must jahvatatud pipar. Võib maitsestada humala-suneli, köömne ja muude aromaatsete vürtside seguga.
Kõigepealt segage kõik komponendid. Siis peksime tükikese maha, visates selle peost peopesani. Või paneme hakkliha tugevasse toidukotti, pingutame servi ja lööme "kotti" lauaplaadile. See lihtne meetod võimaldab teil moodustada kebabi, lihapalle, kotlette ka ilma siduvaid tooteid (munad, jahu, rullid).
4. samm 6-st
Kergelt õlitatud või niiskete kätega panime vardadesse portsjonid lihapallid, rammides ja kaasa tõmmates, skulptuure pikki vardaid.
5. samm 6-st
Prae kebab praepannil, lisades lahja rafineeritud õli (kuum) kuni tumeda koorikuni, keera ümber.
6. samm 6-st
Veiseliha kebabi serveerimine köögiviljadega, kaste, rohelised, vajadusel - koos garneering.
Head isu!
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!