Seekord kogusin kokku kõik, mis külmkapist leidsin. Kreeka jogurt sidruniga täiendab suurepäraselt magusaid porgandeid hapu mandariiniga. Tasakaaluks töödeldud ja töötlemata köögiviljade vahel serveeritakse lisaks ahjuporgandit ja hautatud peeti maasikatega. #menüü #hommikusöök
Koostis: sidrun, rosmariin, kreeka jogurt, mesi, pähklid, rosinad, mandariinid, suured porgandid, peet, maasikad, palsamico (või palsamiäädikas)
Küpsetusmeetod:
Aseta pannile eelnevalt keedetud peet koos maasikatega. Lisa äädikas, 1-2 spl. vett ja hauta, kuni vedelik aurustub. Lisa maitse järgi mett ja karamelliseeri umbes minut. Pane kaussi.
Torka ülejäänud porgandid kahvliga läbi, pintselda oliiviõliga ja kata kaneeliga. Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit ehk kuni soovitud pehmuseni. Aseta peedi peale (või kuhu iganes soovid).
Pigista anumasse sidrunimahl, lisa sidrunikoor, oksake rosmariini, tl. mett ja soovi korral veidi vett (mõõduka küllastumiseni). Keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Lase jahtuda, vala jogurtisse ja sega läbi. Pane peale pähklid, rosinad, viilutatud porgandid, mandariin. Head isu!