Ma ei osta enam poest ostetud hakkliha pakkides, kuigi see on väga mugav. Kõik sai alguse sellest, et ühe tuntud kaubamärgi hakkliha paki avades märkasin imelikku lõhna.
Oli tunda nõrka äädika lõhna. Arvasin, et hakkliha on riknenud - aga ei, see oli säilivusaja poolest värske ning värvuselt ja konsistentsilt värske. Tegin sellest siiski kotlette, äädika lõhna ja maitset ei olnud ei küpsetusprotsessis ega ka valmis roas.
Ja nii hakkasin märkama, et see pole üksikjuhtum. Hakkliha lõhnab sageli erinevate tootjate äädika järgi. Hakkasin aru saama, infot otsima ja sain teada, et tootjad töötlevad hakkliha "värskendajaga" (et kauem värske püsiks) või säilitusainetega. Need sisaldavad vähesel määral äädikhapet – sellest ka lõhn.
See on esimene põhjus, miks olen loobunud eelpakendatud hakklihast.
Ja teine põhjus on hakkliha koostis. Äädikalõhna kohta infot otsides sain teada, et hakkliha ei tehta millestki - kõikvõimalikud lõiked, erinevad rümba osad, kõhred, sabad, isegi roiskunud liha läheb jne. Üldiselt on kõik segatud ja isegi töödeldud säilitusainetega.
Ma ei ütle, et kõigil tootjatel on selline ajalugu. Aga enamuse jaoks on see kindel.
Nüüd ostan lihtsalt tüki liha ja lasen selle läbi hakklihamasina. Muidugi tuleb nokitseda, aga nii on palju turvalisem ja maitsvam.
Kas olete tehases valmistatud hakklihas sellist lõhna märganud? Mida te sellest arvate?
Loe ka: Kuidas ma kontrollin poes kalakonservide kvaliteeti 1 minutiga. Jagan oma meetodit
Minu herned keedetakse kartulipudrus 20 minutiga ilma leotamise ja soodata. Ma jagan oma elu häkki
Kui artikkel oli teile kasulik, siis palun meeldige see. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!