Liha osutub väga pehmeks ja mahlakaks - seda on võimatu lahti saada! Me sööme seda vorsti asemel. Soovitan seda retsepti teile väga, olen kindel, et see teile meeldib! Kirjutage see enda jaoks üles, et mitte kaotada, või jagage seda sotsiaalvõrgustikes ja see salvestatakse teie lehele.
Koostis:
liha (sealiha, veiseliha)
soola
suhkur
küüslauk
vürtsid (loorberileht, pipraterad)
vesi
Näitan proportsioonid 1 kg liha kohta
Vala kastrulisse 1 liiter vett, lisa 2-2,5 sl soola, 1 sl suhkrut, paar loorberilehte, paar hernest musta pipart, võid lisada ka pimenti. Lisame ka ühe küüslaugupea – jaga see nelkideks ja viska otse kestana pannile.
Niipea kui see keeb, keetke soolvett 3-5 minutit ja lisage liha. Liha peaks olema ühes tükis. Eemaldage kate ja küpseta 20-30 minutit. Tegelikult pole meil vaja midagi muud teha, "termos" teeb ülejäänu.
Muide, ärge kiirustage oma tavalist termost mezzanine'ist tooma. See ei puuduta teda, vaid termose efekti, mille loome nii, et liha "ulatab".
Nii et niipea, kui liha on 20-30 minutit küpsenud, loo "termos". Selleks mässi pann tekiga liha ja puljongiga ning peale millegi muuga, näiteks vana kasuka või teise tekiga. Mähkime selle hästi kokku, et ei jääks lünki. Mida paremini katad, seda maitsvam see tuleb.
Jätame nii 12-14 tunniks. Liha jahtub väga aeglaselt ja see osutub hautatud. Ja isegi 12 tunni pärast on see endiselt soe. Me võtame selle puljongist välja, ootame, kuni see on täielikult jahtunud - ja võite süüa. Noh, saate seda kohe proovida, kuni see on veel soe. Väga maitsev!
Tähelepanu! Oluline on luua hea "termos", vastasel juhul jääb liha poolküpseks ja pole üldse see, mis retsepti järgi peaks olema.
See on kõik! Maitsev liha valmib ilma kärata! Pakin kilesse või panen kotti ja hoian külmikus nagu vorsti. Ma ei tea, kui palju sellist liha hoitakse, sest siin süüakse kõike 1-2 päevaga)
Head isu mu kallid!
Loe ka: Kuidas eemaldada poest ostetud kanast keemia: 2 tõestatud viisi (jaga)
Mimosa salat vastavalt NSVL GOST-ile. Õige retsept ilma kartuli ja porgandita (paremat retsepti pole veel leiutatud)
Kui teile meeldis liha retsept "termoses", siis palun, meeldige. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!