Tere, sõbrad! Täna on mul teile väga lihtne retsept maitsva kõrvitsapiruka jaoks. Õrna täidise ja mureda muretaignapõhjaga kõrvitsa-liivapirukas – täiuslik maitsete kombinatsioon. Kõrvitsapiruka retsept väga lihtne, kuid tulemus on vaatamata lihtsusele üsna korralik.
👇 Täiusliku kõrvitsapiruka retseptivideo 👇
Muretree kõrvitsapirukas
Kõrvitsat saab selle mitmekülgsuse tõttu kasutada väga erinevates kulinaarsetes retseptides. Kuid selle kõige olulisem eelis ja see, miks see nii laialt levinud on, on loomulikult kõrvitsa kasulikud omadused.
LIIVATAIGAS
Segan muna külma veega. Vala kaussi jahu, kartulitärklis, sool ja sega kuivained.
Seda tainast saate teha segistis või käsitsi, see on väga lihtne.
Seejärel lisan 120 g jahedat kuubikuteks lõigatud võid. Segan kõik puruks.
Kui teete taigna kätega, on parem või külmutada ja seejärel jämedale riivile riivida.
Valan puru sisse muna ja vee ning sõtkun kiiresti tainast umbes minuti. Panen taigna lauale ja muudan tüki.
Panen taigna tüki kilele, katan sama kilega ja annan paremaks jahutamiseks lamedama kuju, rullin taigna umbes 1-2 cm paksuseks.
Panin taigna kaheks tunniks külmkappi.
TÄITMINE
Kõrvitsapüree saamiseks tuleb kõrvitsat kas küpsetada või hautada nii, nagu sulle meeldib.
Kõrvitsapüree saab lihtsalt kahvliga sõtkuda.
VORMIMINE JA KÜPSETAMINE
Teen 26 cm poolitatud koogi.
Kuumuta ahi 190°C kraadini.
Võtan taigna külmkapist välja (kui on väga külm, lase soojeneda).
Rullin taigna soovitud suuruseks lahti. Panen taigna ja vormin selle jaoks küljed. Üleliigse taigna saab eemaldada noaga või rullida taignarulliga.
Panin taignale pärgamendi ja sellele oma oad ning saadan vormi 12 minutiks ahju.
BESHAMELI KASTE
Sulata potis 20 g võid. Praen jahu võis pähklilõhnani, umbes 1-2 minutit.
Ja hakkan vähehaaval sisse valama 200 g piima, segades iga portsjonit kogu aeg põhjalikult. Soola ja küpseta kuni paksuks.
Lisan maitseained ja segan kõik läbi. Laotasin täidise küpsenud põhjale.
Küpsetusaeg umbes 20 minutit.
Valmis koogil tuleb lasta jahtuda.
Jahtunud kõrvitsapirukas tõsta serveerimistaldrikule.
Lühike kõrvitsapiruka retsept:
Tainas:
1 muna 1 kass (45-50 g)
40 g vett
225 g nisujahu
75 g kartulitärklist
6 g soola
120 g võid
Täitmine
600-700 g kõrvitsapüreed
20 g võid
20 g jahu
200 g piima
sool ja vürtsid maitse järgi
Soovin teile head isu ja Jumal õnnistagu teid!