Selgub, kui palju holivareid on lihtsa küsimuse ümber - kas tooteid pesta või mitte.
Võtame näiteks melonid ja arbuusid, mida mõnda pestakse pintsli ja seebiga, ning viimasega piisab, kui pühkida see lihtsalt niiske lapiga või isegi mitte pühkida, kui peal ei ole kuivanud mullasid neid muidugi.
Tunnistan ausalt, et kuulun pigem teise kategooriasse, sest me ei söö koort, vaid lõikame lihtsalt arbuusi ja meloni viljaliha välja.
Ja paljud sõbrad pesevad neid tegelikult. Ja kõige metsikum seletus - "nitraadid maha pesta." Hm, kas see on võimalik?
Teisalt saan neist inimestest aru, nad kardavad, las pesevad tervise pärast.
Aga ma ei mõista neid, kes pesevad pooltooteid liha või kalatooteid vaakumis või gaasilises keskkonnas, vähemalt kuidas tõestada, et "nii see peaks olema".
Ma ise pesen tingimata turult või poest ostetud liha ja linnuliha ning kala ainult ühel juhul - kui neid müüakse kaalu järgi.
Ma ei näe mõtet pesta põhilõigete jaoks mõeldud jaotustükke, mis on valmis pannile saatmiseks. Lõppude lõpuks lisab see vett ainult praadimisel ja roog on seetõttu palju vähem maitsev.
Ja äsja kotti pakitud kvaliteetne kana pole ilmselt samuti pesemist väärt.
Kuigi... Kolleeg kirjutas mulle sellest - varem pesin, aga nüüd ei osta ma üldse poelinde. Sest nende peal jäävad kohevuse jäänused, siis sulgedest pärit kanep nahast välja. Sellepärast kõrvetas ta kanad kõigepealt keeva veega ja seejärel sõna otseses mõttes uuesti töödeldi, eriti “voldid”.
Kui toode on sellise kvaliteediga, siis on selge, et seda tuleb pesta. Ja kui kana on ideaalselt ette valmistatud, siis miks?
IMHO, kõige mõistlikum on hinnata pesemisvajadust toote seisundi järgi. Noh, ettenähtud otstarbel. kui puhas vaakumpakendatud liha, eriti kui see on küpsetatud, siis miks vesi? Sama on kana ja kalaga.
Ja kui köögiviljad ja puuviljad, mida sööme, on toored, on pesemine kohustuslik.
Muide, täitmaks ühe väljaande kommentaarides tõstatatud küsimust: millal pesete kartulit? Enne puhastamist või pärast?
Toitlustustehnoloogia kohustab kartuleid enne koorimist ja muidugi ka pärast koorimist pesema. Kuid kodus puhastatakse seda sageli kõigepealt - seejärel pestakse.
Ja see, selgub, on ka paljude jaoks väga põhimõtteline küsimus.
Mida sa teed?