Isegi need, kes kõrvitsat ei armasta, lähevad nende tortilladega hulluks! Proovisin neid õhukesi kooke imeväel mitu aastat tagasi, kui Dagestanis käisin, ja sellest ajast alates ei leidnud ma retsepti - need meeldisid mulle väga. Ja lõpuks ma leidsin selle! Jagan teiega hea meelega!
Koostis:
kõrvits
munad
jahu
sibul
rohelised
võid
taimeõli
vesi
soola
pipar
Ettevalmistus:
Hõõrume kõrvitsa (mul on väike) jämedale riivile. Soola veidi ja jäta mõneks minutiks seisma, selle aja jooksul annab kõrvits mahla, mis tuleb välja pigistada ja kurnata, et ei tekiks liigset vedelikku.
Haki peeneks üks suur sibul (võib võtta kaks, kui väike).
Sulata pannil 3 spl võid ja pane sinna sibulad. Prae pehmeks ja tõsta pliidilt.
Pane sibul kõrvitsaga kaussi, lisa peeneks hakitud rohelised, 1 muna, maitse järgi soola ja pipart. Segame. Täidis on valmis.
Nüüd valmistame taigna.
Valage kaussi 500 g sõelutud jahu, lisage 1 tl soola, 2 spl taimeõli ja lisage järk-järgult õhukese joana sooja vett. Valage osade kaupa vesi, sõtke tainas. Konsistents peaks olema nagu pirukas.
Jaga tainas osadeks vastavalt kookide arvule. Sellest testist tuleb 10-12 kooki.
Võtame iga osa taignast, rullime õhukeseks. Pane ühele poolele täidis ja kata teise poolega, näpista servad kinni. Suru peopesaga veidi peale, kook peaks osutuma lame ja õhuke. See osutub kujuga nagu suur pelmeen või tšeburek.
TÄHTIS: me ei pane palju täidiseid, see pole pirukas, jaotame selle ühtlaselt, justkui laotades selle taignale.
Prae koogid kuival praepannil mõlemalt poolt. Määri koogid võiga ja kata kausi või suure kaanega, et need muutuksid pehmeks.
Valmis! Head isu, mu kallid!
Kui teile meeldis kõrvitsa-imekookide retsept, siis palun, meeldige. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!