Tere kõigile! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid oma kanalil Tasty Simply Fast!
Täna tahan teile soovitada valmistada väga õrn ja lõhnav rull "Honey Velvet".
Rull on tõeliselt sametine - õhulisest, mesist, biskviittaignast ja küllastunud maitsvast hapukoorest.
Samm-sammult videoretsepti saab vaadata minu allolevast videost.
Rull valmib kiiresti ja üsna lihtsalt.
Teeme süüa
- vala kaussi 3 muna
- lisa näpuotsaga soola
- 100 grammi või 5 spl. supilusikatäit ilma pealisuhkruta
Klopi kõik mikseriga korralikult läbi, munamass peaks heledamaks muutuma ja suurenema umbes 2-2,5 korda.
- vala sisse 60 grammi või 6 spl. supilusikatäit lõhnatu taimeõli. Sega ühtlaseks
- vala sisse 30 grammi või 2 täis spl. supilusikatäit toatemperatuuril piima, samuti sega ühtlaseks
- lisada 70 grammi või 3 spl. lusikad vedelat mett. Kui teie mesi on paks, on parem seda veidi soojendada, et see muutuks vedelaks
Sega ühtlaseks.
- sõeludes lisage 200 grammi või 10 spl. ilma nisujahuga kaetud lusikad
- 8 grammi või 1 tl. lusikatäis soodat
Segage mikseri madalal kiirusel, mitte kaua, kuni segu on ühtlane.
Küpsetan 39 x 32 cm ahjuplaadil meega rullbiskviidi. Küpsetusplaat oli kaetud teflonmatiga, katta saab küpsetuspaberiga.
Kui te pole oma pärgamendipaberi kvaliteedis kindel, määrige see kergelt taimeõliga.
- vala tainas ahjuplaadile ja tasanda ühtlaselt
- eemaldame küpsetada 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 12-15 minutit kuni kauni kuldse värvini. Minu biskviit küpses 12 minutit
- Biskviidi valmisolekut kontrollime puutikuga. Torgake, kui tikk tuleb kuivana, siis on biskviit valmis. Biskviiti ei ole vaja üle kuivatada
- kata biskviit teflonvaiba või küpsetuspaberiga ja keera ümber. Võtab maha teflonmati, millel biskviit küpsetati
- kata biskviit veel kord küpsetuspaberiga ja keera ümber. Eemaldage ettevaatlikult teflonmatt. Teen seda kohe, et biskviidi pealt pealmine koorik maha ei tuleks.
Jätame biskviidi toatemperatuurile jahtuma, biskviit jahtub väga kiiresti.
Valmistame kreemi
Kreemiks kasutan 600 grammi kaalutud hapukoort, hapukoore võib asendada kaalutud paksu naturaaljogurtiga. Kaalutud hapukoor on nii tihke, et lusikas seisab selles.
Kui hapukoore kaalumiseks pole aega ega soovi, võite kasutada hapukoore või koore paksendajat.
- 600 grammi kaalutud hapukoorele
- lisada 90 grammi või 4,5 spl. ilma täidisega tuhksuhkrut
- 20 grammi või 4 tl vanilje suhkur
Maitse järgi võib lisada tuhksuhkrut ja vanillisuhkrut.
Sega mikseri madalal kiirusel ühtlaseks, tuhksuhkur ja vanillsuhkur peaksid täielikult lahustuma. Kreemi eemaldame külmkapis.
- lõika maha jahtunud biskviidi servad umbes 2,5 cm laiusega
- Rulli keeramise hõlbustamiseks teen ühest servast 3 umbes 1,5 cm laiust lõiget.
- tagumisel küljel lõika biskviidi serv diagonaalselt
- haki lõigatud tükid blenderis puruks
- nihutame umbes 2/3 kreemist biskviidi peale ja jagame ühtlaselt üle kogu pinna, mitte ulatudes umbes 3 sentimeetri alumise servani
- rullime rulli kokku, seda pole vaja tugevalt keerata, et koort mitte välja pigistada
- kui rullimisel tekib lõpus lisakreem, siis võid selle lusikaga eemaldada ja selle kreemiga tühimikud küljelt täita
- ülejäänud 1/3 kreemiga kata rull pealt ja külgedelt
- puista rull hakitud biskviidipuruga
- mässi rull küpsetuspaberisse ja pane külmkappi vähemalt 2-3 tunniks, parem 5-6 tunniks, et kreem stabiliseeruks ja rull oleks hästi küllastunud
Rull osutub ilusaks, säravaks, suureks ja, mis kõige tähtsam, väga maitsev.
Imeline meerull nii koduseks teejoomiseks kui ka külalistega kohtumiseks!
Koostisosad on arvutatud 32 cm pikkusele, 7 cm kõrgusele, 12 cm laiusele ja 1200 grammi kaaluvale rullile.
1 supilusikatäis ilma ülaosata - 20 grammi jahu, ülaosaga - 30 grammi jahu.
1 supilusikatäis ilma ülaosaga - 20 grammi suhkrut, ülaosaga - 25 grammi suhkrut.
Mesi biskviit
- 3 muna
- näputäis soola
- 100 grammi (5 spl. supilusikatäit ilma peal) suhkur
- 70 grammi (3 spl. lusikad) vedel mesi
- 60 grammi (6 spl. lusikad) taimeõli
- 30 grammi (2 supilusikatäit. lusikad) piim
- 8 grammi (1 tl. lusikas) sooda
- 200 grammi (10 spl. lusikad ilma peal) nisujahu
Hapukoor
- 600 grammi kaalutud hapukoort
- 90 grammi (4,5 spl. lusikad ilma peal) tuhksuhkur
- 20 grammi (4 tl. lusikad) vanillisuhkur