Minu vanimale pojale meeldib see kook väga. Õrn, aromaatne ja uskumatult maitsev! Esimest korda jagasin retsepti kolm aastat tagasi oma Namiminuti kanalil. Ja siiani olen saanud ainult positiivset tagasisidet.
KUIDAS SÜÜA TEHA:
Peamine koostisosa on siin kodujuust. Väga oluline on valida õige kohupiim. Tavaliselt võtan selle retsepti jaoks 5%. See peaks olema kuiv ja murenev. Kohupiim ei sobi! Kui kohupiim on märg, pigista see välja.
Lisan kohupiimale tuhksuhkru, küpsetuspulbri, manna, paki vanilliini ja vaniljepudingu. Just puding asendab siin jahu. Seda pudingit müüakse tavaliselt 40 g kottides. Poest on vaja seda otsida kuskilt teiste küpsetiste kõrvalt.
Aga kui te järsku pudingut ei leia, võite selle asendada 2 spl. tärklis ja teine pakk vanilliini.
Nüüd saadan siia munad ja segan kõik läbi.
Kõige lõpus lisan pehme või. Segan kahvliga - nii on mugavam. Või asemel võid kasutada võimargariini. Aga võiga maitseb see muidugi paremini. Ja siin - rosinad. Kui rosinad on liiga kuivad, võite valada paar minutit keeva veega, seejärel kuivatada, veeretada jahus ja saata tainasse.
Määrisin kohupiimataigna määritud vormi laiali. Minu vormi läbimõõt on 20 cm. Kui tainas on liiga vedel, ära kasuta poolitatud vormi!
Jaotan taigna vormi ja määrin koogi pealt hapukoorega.
Panin vormi 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Väga tähtis! Ahju ust ma koogi küpsemise ajal ei ava! Ja ma ei võta pirukat kohe ahjust välja. Võtan ahju vooluvõrgust välja ja jätan koogi veel 1 tunniks sisse.
Tunni aja pärast saab vormist välja tulla ja proovida.
Retsept:
• Kodujuust (mul on 5%) - 650 g
• Munad - 3 tk.
• Või (või margariin) - 80 g
• Vaniljepuding - 40 g
• Vanilliin - 1 pakk.
• Küpsetuspulber - 10 g
• tuhksuhkur - 150 g
• Manna - 2 spl.
• Rosinad - 100 g
• Hapukoor - 1-2 spl.
#küpsetusköök pahupidi