Pirukad ei roisku pärast jahutamist, ei ima õli, on väga õrnad, pehmed ega ole seest läbimärjad. Ma räägin teile kõik saladused, kuidas teha väga kohevaid pirukaid "nagu kohev" tainast. Saate küpsetada mis tahes täidisega. Isegi algaja perenaine saab sellega hakkama.
Tervitused kõigile minu kanali lugejatele! Minu nimi on Christina ja mul on väga hea meel teid näha oma kulinaarsel kanalil.
✅ Kas otsite 100% pärmivaba praetortide retsepti, et see oleks kohev ja nauditav? Sa leidsid selle! Nii õpetas mu külavend mulle pirukaid keetma. Tänan teda väga. Nüüd ei tunne ma teisi retsepte ära, ainult nii valmistan süüa. Sellepärast ma nimetasin neid pirukaid "õigeks".
Armusin nendesse pirukatesse esimesest suutäiest! Nii välimus kui maitse - 100 punkti. See meeldib teile ka, ma ei kahtle.
Teeme juba süüa!
Sõbrad, artikli lõppu jätan video - nende pirukate retsept, see näitab selgelt, mis need on, kuidas neid valmistatakse. Ja videos on retsept ebatavaliseks, kiireks pirukate täitmiseks. Sulle meeldib see väga, vaata. Ja 1. fikseeritud kommentaaris jätan toodete nimekirja.
1 saladus:👉 Keefiri asemel võtame hapendatud küpsetatud piima! Kääritatud küpsetatud piim peaks olema toatemperatuuril ja mitte mingil juhul külm. Kääritatud küpsetatud piima tainas osutub palju pehmemaks ja ilma hapukuseta.
Saladus 2:👉 Lisa kääritatud küpsetuspiimale toasoe muna, aga ainult üks munakollane. Valku ei pea lisama, see muudab taigna karedamaks ja pirukad lähevad roppuma.
Saladus 3:👉 Lisame tainale veidi suhkrut, muidu ei jää pirukad väga kohevad. Piisab 1 tl.
Lisage soola ja taimeõli. Sega ühtlaseks, mina teen mikseriga. Kiire ja mugav.
Saladus 4:👉 Lisa jahule tärklis. Võtke ükskõik milline: kartul või mais. Tärklisega tainas jääb kohev ja pirukad ei ole pärast jahtumist veel nii "pargitud".
Kääritatud küpsetuspiima hulka lisa osade kaupa sõelutud jahu tärklisega ja sõtku tainas.
Kuna lusika või mikseriga segamine muutub keeruliseks, puista laud üle jahuga ja sõtku kätega tainast.
Saladus 5:👉 Taigna venitamine ja just nüüd söögisooda lisamine! See on tähtis. Soodat pole vaja millegagi kustutada, muidu ei saavuta te pirukates sellist hiilgust.
Jätkame taigna sõtkumist. Kaua sõtkuda pole vaja. Määri sügav kauss vähese taimeõliga, laota tainas välja, kata rätikuga. Valmistame suvalise täidise. Vaata minu versiooni täitmisest artikli lõpus olevast videost.
Sellest taignast saab kohe küpsetada. Ei ole vaja oodata, kuni see on infundeeritud.
Jagan taigna 10 tükiks kaaluga 70 grammi. Vormistan kolobokid, katan rätikuga.
Lisan taignale täidise, näpistan ääred kinni.
Saladus 6:👉 Et pirukad seest läbi märjaks ei jääks, prae suures koguses õlis. Et või jõuaks piruka keskele. See on tähtis! Võtan väikese panni.
Saladus 7:👉 Prae pirukad madalal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kerige lõikes paremal pool olevat fotot pirukatest.👇
Tuld pole vaja tugevaks teha. Õli läheb liiga kuumaks ja selle tulemusena tõmbuvad pirukad väljast pruuniks, kuid jäävad seest märjaks. Meil pole seda vaja.
Panin pirukad paberrätikutele. Head isu! Kuidas teile see "õigete" pirukate valmistamise retsept meeldib? Kas sulle meeldis see? Ootan teie kommentaare.tellige minu kanal "KULINAARILINE SEGU". Ja siin on video retsept 🔻