✨Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur tänu, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik teie kommentaaride ja tellimuste eest👍!
✅ 👌 Varem oli kõige populaarsem õunakook charlotte. Nüüd leiate tohutul hulgal erinevaid õunatäidisega küpsetusretsepte.
Ja täna tahan teile pakkuda veel ühe suurepärast retsepti sellise koogi jaoks neile, kellele meeldib nende täitmine rohkem kui tainas.
✨ Seal on tõesti palju-palju mahlaseid õunu, mis pärast ahjus küpsetamist sõna otseses mõttes suus sulavad.
✨Olen kindel, et kui kuulud kategooriasse, kes pole selliste kookide suhtes ükskõiksed, siis see kook meeldib sulle kindlasti esimesest viilust! Proovige kindlasti - see on uskumatult maitsev! 🥰
📕Piruka valmistamiseks läheb vaja: 🍲
Õunad (mahlased, küpsed, magusad) - 4-5 tk.
Kana munad (C-1 kategooria) - 3 tk.
Piim - 150 ml
Suhkur - 100 g (taigna kohta) + 1 spl. l. (piserdamiseks)
Rafineeritud päevalilleõli - 30 ml
nisujahu - 150 g
Küpsetuspulber - 1 tl l.
Mandli- või maapähklituumad - 100 g (taignas) + 30 g (puistamiseks).
👨🏻🍳 Hakkame kokkama... ⤵️⤵️⤵️
Peske õunad hästi, koorige, lõigake ja eemaldage südamik ning lõigake õhukesteks viiludeks. See tähendab, et kõigepealt jagame poole õunast 4 viilu ja seejärel tükeldame õhukesteks viiludeks. Asetage ettevalmistatud õunad suurde kaussi. Kui teil on piinlik, et õunad tumenevad, võite need üle valada sidrunimahlaga – see peatab oksüdatsiooniprotsessi.
Vala mandlid teise kaussi, vala peale keev vesi ja lase umbes 10-15 minutit seista. Seejärel puhastame tuumad koorest ja hakime noa või blenderiga jämedaks puruks (mandlite asemel kasuta maapähkleid või hoopis teistsuguseid pähkleid, mis sulle meeldivad).
Valage õunatükkidele umbes 100 grammi hakitud pähkleid ja ülejäänud, kuni külje eemaldame, läheb neid puistamiseks vaja.
Alustame taigna tegemist. Murrame munad segisti kaussi ja valame kogu granuleeritud suhkru korraga välja.
Vahusta kohevaks, tugevaks vahuks. Võimsa segistiga kulub selleks umbes 5 minutit. Vala munamassi piim ja taimeõli.
Seejärel vala peale küpsetuspulbriga segatud ja sõelutud jahu.
Vahusta uuesti mikseri madalatel kiirustel. Valmis tainas tuleb üsna õhuke - umbes sama, mis klassikaliste pannkookide puhul.
Lisa tainale õunad ja mandlid.
Ja sega hästi.
Pane mass 22-24 cm läbimõõduga ahjuvormi. Kui vorm on kitsam, võtab koogi küpsemine kauem aega. Metallvormi katame lisaks seest küpsetuspaberiga, silikooniga - määrida ja vooderdada pole vaja millegagi.
Puista koogile kõrvale kõrvale pandud mandlid ja kõige peale lusikatäis suhkrut. Küpsetame 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 60-80 minutit. Küpsetusaeg sõltub teie valitud vormi läbimõõdust, õunte tüübist ja nende viilude paksusest ning teie ahju omadustest. Jälgi piruka ülaosa, kui see hakkab intensiivselt pruunistuma ja keskosa jääb veidi niiskeks (seda saab kontrollida õhukese puuvardaga), kata vorm fooliumilehega.
Peale küpsetamist kook vaevalt kerkib, sest sellel on rohkem täidist kui tainas, kuid see osutub väga õrnaks ja maitsvaks.
Kui pirukas on valmis, lase veidi jahtuda otse vormis, siis võta välja, lõika ja naudi imelist maitset.
LEHE FOTO KÜLJEL-> -> -> -> ->
Kokkake, maitske, head teed! 🍽
******************************************
Parimate soovidega, Oksana!