Valmistame maitsvaid taimse täidisega pirukaid türgi moodi, kuna need valmivad meie vene-türgi peres.
Koostis:
venitatud tainas või filo
2 porgandit
4 keskmist kartulit
1 sibulapea
300 gr. šampinjonid või muud seened
2 tomatit
rohelised
roheline paprika
3 küüslauguküünt
1 spl. l. tomatipasta
soola
pipar
oliiviõli
munakollane
Kuidas süüa teha:
1. Seda tainast on nüüd lihtne osta igast poest või ise kodus valmistada. Näiteks niimoodi heitgaas teeb. Võite võtta ka lihtsa õhukese pitaleiva, kui te pole tainast üldse leidnud.
2. Peske ja koorige kõik köögiviljad, seejärel lõigake võrdseteks kuubikuteks. Tükelda seened, eelistatavalt eelnevalt keeda või prae.
3. Prae kastrulis kartulid kergelt õlis läbi, seejärel lisa sellele porgand, paprika, sibul, küüslauk ja tomatid. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Lisage oma lemmikvürtsid.
Hauta, kuni köögiviljad on valmis. Lõpus kombineeri soovi korral seente ja ürtidega.
4. Lõika tainas ruutudeks või ristkülikuteks, kuid mitte liiga suurteks. Järgmiseks vajate portsjonitega kaussi.
5. Pange sinna tükk tainast, servad peaksid rippuma. Kui tainas on isetehtud, siis seda ei ole vaja lõigata, vaid pikad rippuvad servad tuleb ära lõigata, jättes täpselt täidise katmiseks.
6. Pane taignajäägid kaussi juba laotud taignatükile, peale köögiviljatäidis seentega. Sulgege see rippuvate taignaotstega.
7. Klopi munakollane näpuotsatäie soolaga lahti.
Määri täidisele volditud tainas.
8. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, võid veidi õlitada.
9. Pöörake pirukakauss võimalikult korralikult paberi peale. Korda Sultani kebabipirukate valmistamist samamoodi kausi ja munakollastega.
10. Kui kogu tainas on täidisega valmis ja pirukad on küpsetusplaadil, tuleb need ülejäänud munakollasega määrida. Soovi korral puista peale köömneid, seesami- või mooniseemneid.
11. Küpseta 180 kraadises ahjus kuldpruuniks.
Kulinaarsed nõuanded: seente asemel võid täidisele lisada baklažaane, keedetud või praetud liha (kana või veiseliha), valada pirukad béchamel-kastmega ahjuplaadile või kallata peale lihtsalt riivjuustu.
Väga ebatavaline ja maitsev. Proovi seda!
Head isu!
__________________________________________________________________________
See artikkel pärineb Pulssist - >>> minu kanal aadressil👉 PULSS - tule sisse! 🤘
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga ma olen rahul!
Aitäh, et lugesite lõpuni!