Olen juba korduvalt öelnud, et valmistan maitseained tavaliselt ise. Mul on kapis palju erinevaid purke. Midagi teele, midagi supile, midagi kalale, aga midagi "kõigele", nagu näiteks Adyghe sool või minu lemmik "kuiv puljong". Jätan artikli lõppu viited oma maitseainetele. Vaata, need meeldivad sulle kindlasti!
Aga loomulikult ostan poest ka maitseaineid. Must pipar nagu koriander, paprika ...
Ja sageli juhtub, et vürtsid kaotavad oma aroomi. Ja selle mõistega on kõik korras ja ei lõhna. Ja mõnikord pole tähtaeg korras)) Kuid kahju on see ära visata.
Hiljuti vaatasin oma ema vürtsikappi. Ja leidsin musta pipraga paki, mis on üle 7 aasta vana. Tahtsin selle ära visata. Aga ema ütles, et see pipar lõhnab paremini kui kuu aega tagasi ostetud. Ei saa vaielda))
Kirjuta kommentaaridesse, kas kasutad aegunud maitseaineid? Kas on midagi karta?
Kui vürtsid on oma aroomi kaotanud, ei viska ma neid kohe minema. Esiteks lisan koos vürtsidega rooga kõige sagedamini õli (eelistatavalt kuuma). See aitab vürtse "avada".
Kuid mõnikord ei lisa te õli. Nagu näiteks Adyghe soolas. Seejärel panin vürtsid taldrikule retsepti jaoks vajalikus koguses.
Ja pange see mikrolaineahju 30-40 sekundiks. Maksimaalse võimsusega. Aroom! Kogu kööki! Aga see on väga oluline! Mikrolaineahju plaadi kõrvale tuleb kindlasti panna väike anum veega (muidu võib mikrolaineahi halveneda)!
Kõik! Tassi saate lisada vürtse)) Kirjutage, kas teadsite sellest meetodist?
Nagu lubatud, lingid videole, kus ma maitseaineid valmistan (soovitan soojalt vaadata):