- Tere, minu nimi on Oksana! Tervitused kõigile, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi tellige! 👍
✅👌 Isegi kõige maitsvamad ja tõestatud toidud muutuvad varem või hiljem igavaks. Ja siis tuleb otsida uusi retsepte - soovitavalt lihtsamaid, kiiremaid ja kättesaadavamaid.
✨Kui oled tavaliste kotlettide keetmisest veidi väsinud, on mul sulle suurepärane idee - "liha sõrmed".
✨ Need on valmistatud vanast heast hakklihast, kus on suhteliselt palju köögivilju.
✨Aga roa peamine "nipp" pole mitte see, vaid tainas, mis annab näiliselt tavalistele kotlettidele erilise mahlakuse ja karge kooriku. Proovige kindlasti - soovitan soojalt, tõesti maitsev! 🥰
MeatLihasõrmede valmistamiseks vajate: 🥙
Põhitõdede jaoks:
Hakkliha (sealiha, kana või segatud) - 600 g
Sibul - 1 keskmine pea
Porgand - 1 tk.
Kartul - 1 keskmine mugul
Küüslauk - 2-3 nelki
Jahu - vastavalt vajadusele
Sool - 1 tl l. ilma slaidita
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Taigna jaoks:
Kana munad (C -1 kategooria) - 3 tk.
Hapukoor (15-20% rasva) - 2 spl. l.
Piim (alates 3,2% rasvast) - 100 ml
Nisujahu - 100-120 g.
Ja:
Taimeõli - praadimiseks
👨🏻🍳 Hakkame kokkama... ⤵️⤵️⤵️
Kõigepealt valmistame köögivilju. Puhastame kõik ja loputame põhjalikult. Seejärel võtame riivi ja hõõrume: kartulid ja porgandid väikeste rakkudega küljel ja sibulad suurte rakkudega. Segage kõik sügavas kausis ja lisage pressist läbi lastud küüslauk.
Nihutame hakkliha köögiviljadele. Seekord on mul segatud (sealiha ja pool veiselihaga), kuid võite võtta teise - näiteks ainult seda tüüpi lihast või isegi kanast.
Lisage soola ja pipart. Võite lisada muid vürtse, kuid väikestes kogustes, et mitte katkestada liha enda maitset ja aroomi.
Sega kõik korralikult läbi ja vaata massi konsistentsi. Kui see osutub vesiseks ja hakkliha ei kleepu hästi ega hoia oma kuju, lisage veidi jahu (2-3 supilusikatäit jääb silmade taha). Kui liha- ja köögiviljasegu on piisavalt viskoosne, ärge pange midagi muud.
Ja nüüd hakkame tainast ette valmistama. Selleks ühendage munad piima ja hapukoorega sügavas kausis.
Vahusta vispliga ja lisa jahu.
Segage uuesti hoolikalt, katkestades väikesed tükid. Ja tainas on valmis! See peaks osutuma vedelaks, mitte tihedaks, vaid ümbritsevaks. Reguleerige vajadusel vedeliku või jahu kogust.
Hakklihast moodustame piklikud "sõrmed".
Kastame need taignasse ja viime kohe pannile, kus selleks ajaks peaks taimeõli hästi soojenema. Prae kuldpruuniks, keerates toorikud järk -järgult pruuniks toorele küljele.
Toome taigna igast küljest valmis. Siis, kui kõik sõrmed on praetud, paneme need küpsetusnõusse ja saadame need ahju, mis on eelsoojendatud 180 kraadini 5-7 minutiks, et jõuda keskele. Nõu võib hautada ka pannil vähese veega. Kuid sel juhul lakkab tainas kohe krõbedaks muutumast.
Serveeri kohe pärast valmistamist. "Sõrmed" on väga mahlased ja pehmed - maitsvamad kui tavalised kotletid.
LEHTFOTO KÜLJEL-> -> -> -> ->
Kokka, maitse, head isu! 🍽
******************************************
Parimate soovidega, Oksana!