Olen suur erinevate eelroogade tundja, vahel asendan need isegi pearoogadega (enda jaoks). "Kaukaasia" pasteet on minu jaoks täpselt see, mis asendab julgelt täisväärtusliku lõuna- või õhtusöögi, sest see on üsna rahuldust pakkuv, rikkaliku maitsega ja seda on rõõm valmistada: see on kiire ja mitte keeruline.
Pasteedi aluseks on oad, võite seda võtta oma mahlas konserveerituna või keeta ilma soola lisamata.
Oade küpsetamise ajal saate ülejäänud koostisosad ette valmistada. Lõikasin ühe sibulapea kuubikuteks ja praadisin köögiviljades pehmeks, pole vaja seda kuldseks värvida. Praadimise ajal lisan sibulale musta pipart ja kuiva küüslauku.
Eelnevalt leotatud ja ahjus kuivatatud, jahvatan kreeka pähklid segisti abil väikesteks purudeks. Leotan pähkleid mitu tundi äädika lisamisega, et pähklite fütiinhappest lahti saada.
Järgmisena saadan pähklitele oad ja praetud sibulad, lisan veidi taimeõli ja lülitan segisti sisse. Pasteti konsistentsi saab kohandada oma maitse järgi, võite jätta väikesed tükid või jahvatada ühtlaseks homogeenseks massiks (sel juhul võib vaja minna rohkem õli). Valin keskmise variandi.
Nüüd tuleb pasteet toatemperatuurini jahutada ja serveerida.
Koostis:
- Punased oad 1 tass
- Sibul 1 tk
- Küüslauk 2 nelki või lame teelusikatäis kuivatatud
- Kreeka pähklid 50-60 grammi
- Taimeõli 2-3 supilusikatäit
- Sool, pipar maitse järgi
Kuidas teile retsept meeldib? Kas teete süüa?
#toitu#retseptid#pastad levib#suupisted
Loe ka: Kui tomatid on üleküpsenud, keedan neist kiirsuppi: ei kartulit ega teravilja (kuum gazpacho)
Täname tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on palju huvitavat! Ära unusta meeldimist 👍 ja jaga retsepti ka oma sõpradega!
Ole tervislik!