Mul on üks imeline raamat Itaalia köögi retseptidega, olen seda koogiretsepti juba ammu vaadanud ja teisel päeval lihtsalt küpsetanud. See on omatehtud kergelt lohakas kook, kuid see ei mõjuta üldse maitset, vaid vastupidi muudab selle atraktiivsemaks. Tegin retseptis mõningaid muudatusi, et muuta kook vähem raskeks ja rasuseks ning mul oli õigus. Selle valmistamiseks pole küpsetusnõusid vaja, kuju võib olla ükskõik milline, isegi ümmargune, ühtlane ruut, isegi kolmnurk)
Kõigepealt peate valmistama besee, just tema toimib kookidena. Selleks vahusta valged mikseriga vahuks, seejärel lisa järk -järgult suhkrut, jätkates vahustamist. Seejärel lisan kakao ja sidrunimahla, klopin uuesti stabiilsete piikideni. Selleks kulub umbes 10-15 minutit.
Järgmisena joonistan kahele paberilehele pliiatsiga küpsetamiseks kaks identset ovaali, juhindusin plaadi kujust, milles ma kooki serveerima hakkasin. Laotan besee iga ovaali keskele ja jagan laiali, kõike pole vaja teha sujuvalt ja korralikult. Saadan mõlemad küpsetusplaadid korraga 150 kraadini eelsoojendatud ahju 40-50 minutiks.
Järgmisena valmistan kreemi. Algses retseptis kasutatakse kreemi alusena võid. Mulle tundus, et see oleks liiga paks ja raske, nii et asendasin selle toorjuustuga. Lisasin juustule suhkru ja veidi külma lahustuvat kohvi. Ta segas kahvliga kõik korralikult läbi ja peksis mikseriga veel 3-4 minutit.
Panin jahtunud koogi taldrikule ja määrisin kohvikoorega.
Määrisin kreemi korraga ja jagan ühtlase kihina koogile.
Saadan kreemile šokolaadiglasuuri. Sulatasin mikrolaineahjus piima lisades ühe tahvli tumedat šokolaadi ja segasin korralikult läbi.
Panen teise koogi peale ja puistan üle kakaopulbriga. Saadan selle 1 tunniks külmkappi.
Kook tuleb lõigata väikesteks tükkideks.
Siin on raamatu algne retsept:
Asendasin või või toorjuustuga ja glasuurikreem piimaga, proportsioonid jäid samaks.
Kuidas teile retsept meeldib? Kas teete süüa?
#toit ja retseptid#kook#magustoit#ilma jahu
Täname tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on palju huvitavat! Ära unusta meeldimist 👍 ja jaga retsepti ka oma sõpradega!
Ole tervislik!