Maagiliselt maitsev ja kergesti valmistatav virsikutega tort sobib suurepäraselt pidulikule lauale. Märg biskviit, õrnem jäätis ja lõhnavad virsikutükid täiendavad üksteist suurepäraselt. Kõik on selle koogi maitse üle rõõmsad.
Sellist virsikutega käsnkooki saab valmistada sünnipäevaks, uusaastaks ja muuks puhkuseks. Selline maitsev magustoit pole kindlasti üleliigne.
Selle koogi valmistamine pole liiga keeruline. Ja isegi laps saab teha sellist lihtsat kaunistust šablooni ja kakaoga. Selle koogi saate aga kaunistada nii, nagu kujutlusvõime ette näeb.
Võtke kindlasti teadmiseks sellise lihtsa virsikutega käsnkoogi retsept. Kindlasti tasub vähemalt korra proovida!
Koostis:
- virsik - 2-3 tk.
- kakaopulber - 1 spl. l.
Küpsis:
- munad - 5 tk.
- suhkur - 320 g
- vanillisuhkur - 8 g
- päevalilleõli - 100 ml
- jahu - 250 g
- küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl l.
Kreem:
- piim - 500 ml
- tärklis - 50 g
- jahu - 35 g
- kodujuust - 300 g
- tuhksuhkur - 250 g
- või - 250 g
- vanillisuhkur - 8 g
Samm -sammult retsept
Küpseta biskviit
1. Murra 5 muna mikseri kaussi. Vahusta munad heledaks vahuks ja vala järk -järgult 320 g suhkrut. Vala siia 8 g vanillisuhkrut. Vahusta kõik tugevaks vahuks, umbes 5-7 minutit.
2. Lisage õhukese joana lahtiklopitud munadesse 100 ml rafineeritud päevalilleõli, ilma vahustamist peatamata.
3. Segage eraldi 250 g jahu ja 1 tl. küpsetuspulber.
4. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga ja segage õrnalt lahtiklopitud munadega, kasutades spaatlit 3 lähenemisviisi. Sega aeglaselt, tainas peaks jääma õhuline.
5. Kuna kogu tainas ei mahu ühte küpsetusvormi, valage 2/3 tainast esimesse vormi ja ülejäänud teise. Minu küpsetusnõu läbimõõt on 21 cm. Kui teil on üks küpsetusvorm või te ei saa korraga kahte ahjuvormi ahju panna, siis sõtku pool taignanormist ja küpseta kooke eraldi 2 korda, kuna see tainas ei saa olla pikk seisma.
Panime ettevalmistatud vormid 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetame 35–40 minutit, kuni pulk on kuiv.
6. Küpsised on juba jahtunud, võtame need vormist välja ja lõikame. Teen seda biskviidi lõikamiseks nööriga. Võite lõigata ka noa või niidiga. Peaksite saama 3 umbes sama kooki.
Keedukreem
7. Teeme vanillikreemi. Kokku vajate pool liitrit piima. Vala pool piimast potti ja pane tulele.
Ülejäänud piima hulka vala 50 g tärklist ja 35 g jahu. Sega kõik vispliga korralikult läbi, et ei tekiks tükke.
8. Piim hakkab keema, valage ülejäänud piim jahu ja tärklisega.
Küpseta madalal kuumusel pidevalt segades, et mitte põletada. Segu peaks paksenema ja peaaegu keema. Kui segu ei kuumutata, võib see tunda toorjahu maitset.
9. Vala 300 g mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu eraldi kaussi. Kokku vajate 250 g tuhksuhkrut, valage kodujuustu hulka umbes 100 g.
Jahvatage kodujuust tuhksuhkruga saumikseriga või veskiga, kuni saadakse homogeenne mass.
10. Pane 250 g võid toatemperatuurile eraldi kaussi ja lisa ülejäänud 150 g tuhksuhkrut. Lisage sellele 8 g vanillisuhkrut. Vahusta kõike umbes 5 minutit, kuni või muutub valgeks.
11. Lisa vahustatud võile üks supilusikatäis vanillikreemi, vahustades iga kord mikseriga.
12. Seejärel lisage siia supilusikatäis samal viisil hakitud kodujuust, iga kord mikseriga korralikult läbi kloppides.
Voldime kooki kokku
13. Koorige kaks värsket virsikut ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
14. Kogume kooki maiustuste rõngasse. Pane esimene kook põhjale. Mugavuse huvides sisestame külgedele atsetaatkile ja pigistame rõnga koogi suuruseks.
Pane koogile umbes 3 spl. l. kreem ja jaota see ühtlaselt koogile.
Pane pool hakitud virsikutest koore peale.
15. Pane kreem virsikutele ja silu see ühtlaseks.
Panime järgmise koogi.
16. Ja jälle koor, virsikud, koor ja kata viimase koogiga.
Selle tulemusena peaks jääma umbes neljandik koorest, mida läheb kaunistamiseks vaja.
Kata ülejäänud koor ja kogutud kook toidukilega. Panime kõik umbes 6 tunniks külmkappi.
Tordi kaunistamine
17. Möödus 6 tundi. Esiteks võtame kreemi välja, et sellel oleks aega soojeneda toatemperatuurini. Seejärel võtame koogi välja, võtame taignarõngast välja, paneme alusele ja eemaldame atsetaatkile.
Esmalt määri kook biskviidipuru naelutamiseks väikese koguse kreemiga.
18. Kohe, krundi peale koogi külgedel, kanna aluskreem.
Tasandage koogi küljed saialabidaga. Pane ülejäänud koor koogi peale ja tasanda ka.
Panime koogi umbes 1 tunniks külmkappi, et kreem külmuks.
19. Kreem on juba külmunud. Kaunistame tordi, kasutades komplekti šablooni.
Me panime šablooni külmutatud koorele. Piserdage väikese sõela abil ühtlaselt kakao koogi peale. Eemaldage šabloon ettevaatlikult.
Kook osutus väga õrnaks ja maitsvaks. Selle koogi koor on maitselt väga sarnane jäätisepähklitega ning sobib hästi lõhnavate virsikute ja õrna biskviidiga. Ja selline kaunistus on isegi algajate kokkade võimuses.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaaria saidilt. gotovimop.com