- Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Suur tänu, et leidsite aega minu retseptide lugemiseks! Oleksin tänulik kommentaaride ja tellimuste eest👍!
✅👌 Lehttainas on kuulus oma kapriissuse ja keerukuse poolest. Selle ettevalmistamiseks peate tegema palju rullimist, voltimist ja nende vahelist intervalli - laske toorikul hästi jahtuda.
✨Kuid ma tahan teile pakkuda alternatiivset lehttainete valmistamise viisi.
IsKõik on võimalikult lihtne ja kiire. Ma tõesti tahan, et prooviksite seda retsepti! 🥰
C Kookide valmistamiseks vajate: 🥙
Testi jaoks:
Kana muna - 1 tk.
Sool - 1 tl l.
Vesi - 300 ml
Nisujahu - 500 g.
Määrimiseks:
Või - 150 g
Päevalilleõli - 100 ml.
Täidis:
rohelised (kumb eelistate) - hunnik
👨🏻🍳 Hakkame kokkama... ⤵️⤵️⤵️
Küpsetasin poole portsu, kuid üldiselt saadakse sellest kogusest tooteid 4 suurt tortillat või 6 keskmist. Keskenduge oma panni läbimõõdule. Niisiis, alustame taigna valmistamisega. Vala jahu mugavasse sügavasse kaussi, lisa muna ja sool.
Kuumutame vett umbes 70 kraadini. Vajame ainult kuuma vedelikku, mitte järsku keeva vett. Valage see aeglaselt jahu kaussi, segades samal ajal kahvli või spaatliga tainast.
Valmis tainas jääb pehme. Võimalik, et see jääb käte külge kinni, kuid praegu pole vaja enam jahu lisada. Pärast puhkamist muutub see elastsemaks ja elastsemaks. Ümardage tainas ja katke toidukile või puhta vahvlirätikuga. Praeguseks pane kõrvale 20-25 minutiks.
Vahepeal valmistame täidise. Haki väike hunnik oma lemmikrohelisi peeneks. Mul oli tilli, peterselli ja paar rohelise sibula suled. Võite lisada ka koriandrit, basiilikut. Kui võimalus on ka magus täidis - tuhksuhkur. Roheliste asemel kookide moodustamisel on vaja seda tainale puistata.
Seejärel valmistame õlide segu. Siin on kõik lihtne. On vaja sulatada või (mikrolaineahjus või pliidil), jahutada toatemperatuurini, lisada taimeõli ja segada kõik. Valmis, saate kooke vormida, kui tainas on juba ettenähtud aja seisnud.
Jagage tainas 4 osaks, et oleks lihtne rullida. Kui teil on avar tööpind, saate selle kaheks tükiks lõigata. Katke tükid, millega me veel ei tööta, kilega, et pind ei kuivaks.
Puista lauale jahu ja rulli tainatükk võimalikult õhukeseks.
Määri see õliseguga ja puista peale ürte või tuhksuhkrut.
Rulli teine tainatükk lahti ja kata sellega täidis. Püüame sobitada kihtide servad.
Lõika 4-5 umbes sama laiusega ribaks.
Keerake esimene riba tihedaks rulliks. Seejärel kerime selle peale teise riba. Seega saab ühe koogi jaoks kasutada 3-4 riba.
Siit saate teada. Kordame protseduuri samas järjestuses kogu taigna ja kogu täidisega. Õlisegu jääb alles, vajame seda kookide praadimiseks.
Rullige iga toorik ettevaatlikult panni läbimõõduga (veidi vähem võimalik).
Vala pannile osa õlisegust ja kuumuta. Me levitame kooki. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
Pöörake mitu korda ümber, nii et mõlemad küljed oleksid ühtlaselt küpsetatud.
Viige valmis koogid paberrätikule, et liigne õli imenduks. Seejärel serveeri kuni jahtumiseni. Küüslaugud on krõbedad, helbed ja väga maitsvad. Suurepärane traditsioonilise leiva asendaja.
LEHTFOTO KÜLJEL-> -> -> -> ->
Kokka, maitse, head isu! 🍽
******************************************
Parimate soovidega, Oksana!