Kanali jooksul olen kogunud üsna korraliku baklažaani retseptide kogumi. Ja sellesse artiklisse olen kogunud oma kõige lemmikumaid retsepte eelroogade ja salatite jaoks, mida ma kõige sagedamini küpsetan. Lisaks on see sügisel asjakohasem kui kunagi varem. Loodan, et valite endale midagi ja võtate teadmiseks.
Vürtsikas baklažaani eelroog toorjuustuga
Koostis: bbaklažaanid 3 tk, sibul 1 tk, küüslauk 2-3 küünt, sool, pipar maitse järgi, sulatatud juust 200 grammi
Kuidas süüa teha: Koori baklažaanid, lõika kuubikuteks, soola ja pipraga, küpseta 180 kraadi juures, kuni need on pehmed. Prae sibulad pehmeks, kuid ära too kuni kuldpruunini. Saada valmis baklažaanid sibulale praepannile, lisa toorjuust, sega korralikult läbi ja kuumuta. Seda saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt.
Egoisti salat
Koostisosad: baklažaan 2 tk, kanarind 1 tk, paprika 1 tk, tomatid 3-4 tk, punane sibul 1 tk, hapukoor + sinep (majonees)
Kuidas süüa teha: Küpseta terved baklažaanid pärast noaga mitmes kohas läbistamist, seejärel jahuta, koori ja lõika kuubikuteks. Lõika sibul poolrõngasteks ja marineeri äädikas või sidrunimahlas.
Lõika kanarind õhukesteks õhukesteks kihtideks, maitsesta soola, pipraga ja prae pannil kuldpruuniks, seejärel lõika väikesteks tükkideks. Haki tomatid ja paprika. Kombineeri kõik koostisosad salatikaussi, maitsesta ja serveeri.
Baklažaani ja juustu salat
Koostis: bbaklažaanid 2 tk, tomatid 4-5 tk, punane sibul 1 tk, juust "Sirtaki" 200 grammi, rohelised, Provence'i ürdid, maitse järgi sool, vähe oliiviõli kastmeks
Kuidas süüa teha: Küpsetage terved baklažaanid, jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks. Saatke neile juba marineeritud sibul, sool, pipar, Provence'i ürdid ja segage hästi, jätke mitu tundi seisma. Seejärel lisa baklažaanidele hakitud tomatid, juust ja maitsesta oliiviõliga.
Baklažaanisalat veiseliha ja paprikaga
Koostis: baklažaan 2 tükki keskmise suurusega, paprika 1 tk, sibul 1 tk (suur), keedetud liha 200-250 grammi, maitsetaimed, kuiv küüslauk, must pipar ja sool maitse järgi, majonees või hapukoor sinepiga
Kuidas süüa teha: Lõika sibul veeranditeks rõngasteks ja prae taimeõlis. Lõika baklažaanid kuubikuteks ja prae samal pannil soola ja kuiva küüslaugu lisamisega, võta keedetud liha kiududeks lahti. Lõika pipar ribadeks. Sega kõik salatikaussi, maitsesta majoneesi või sinepiga segatud hapukoorega.
Armeenia salat
Koostisosad: baklažaan 3 tk, punane sibul 1 tk, granaatõunaseemned, juust "Sirtaki" 150 - 200 grammi, kasteõli, petersell või koriander
Kuidas süüa teha: Lõika baklažaan plaatideks ja prae taimeõlis pehmeks, seejärel lõika ribadeks. Lõika sibul poolrõngasteks ja marineeri veega võrdses vahekorras äädikas. Lõika juust kuubikuteks, koori granaatõun. Maitsesta baklažaanid, sibulad, ürdid ja granaatõunaterad oliiviõliga, kõige peale juustuviilud.
Salat "Kaukaasia vang"
Koostisosad:, keedetud veiseliha 300 grammi, baklažaan 1 tk suur või kaks väikest, sibul 1 tk, pähkel 60 grammi, majonees, 3-5 küüslauguküünt
Kuidas süüa teha: Lõika keedetud liha kuubikuteks. Lõika baklažaan kuubikuteks ja prae pannil soola, pipra ja küüslauguga. Haki kreeka pähklid noaga suurteks purudeks või blenderiga, väikesed tükid peaksid alles jääma. Sega kõik salatikausis ja maitsesta majoneesiga
Kuidas teile need retseptid meeldivad? Kas teete süüa?
Vaata ka: Suitsutatud roosa salati salat
Täname tähelepanu eest ja tellige kanal, ees on palju huvitavat!
Ole tervislik!