Kartulipüree valmistamiseks pole nii palju retsepte. Lisaks kartulile veel vesi, piim, koor, puljong, hapukoor, keefir, majonees ja... maitseained.
Tundub, et tema kohta, kartulipudru kohta on kõik teada ja ometi on veel palju tantsida.
Näiteks tehke "Fried" kartulipüree saksa stiilis.
Koostis:
1–1,5 kg kartuliputru (jah, see on krobelise kollaka koorega)
1 tund l. jämesool
50 gr. või
4 spl. l. taimeõli
3 loorberilehte
5 vürtshernet
1 tund l. kartuli maitseained (või vürtside ja ürtide segu - ideaalis muskaatpähkel ja rosmariin)
0,5 l vett
Kuidas süüa teha:
1. Pese, koori ja lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks. Nagu nii.
2. Pange või ja taimeõli paksu põhjaga või mittenakkuva kattega kastruli põhja. Kuumuta keskmisel kuumusel. Vala kuumutatud õlisse kartulimaitseaine ja sool.
3. Pane kartulitükid õli, vähenda kuumust ja prae pidevalt segades umbes 10 minutit. Ärge unustage selles etapis panna vürtse ja loorberilehti.
Kartul peaks õlist kinni haarama, servadest läbipaistvaks muutuma, kuid mitte praadima. See on väga tähtis! See tähendab, et kartulid hautatakse kergelt õlis.
4. Seejärel valage peale keev vesi. Sama 0,5 liitrit. Jätkake kartulite küpsetamist, kuni need on täielikult keedetud. Vett peaks olema täpselt nii palju, et see vaevu kataks kartulitükid.
5. Tühjendage valmis kartulite vesi eraldi kaussi ja kartulipuder kartulipüree hulka.
Vajadusel valage vedelikku, milles kartulid keedeti. Sega kuni soovitud konsistentsini. Kõik! Valmis!
Sellel püreel on väga ebatavaline maitse. Proovige ise. See sobib hästi iga roaga.
Jah, see on õli tõttu rasvane, kuid talvel läheb see valik pauguga. Kontrollitud!
Head isu!
Kas teile artikkel meeldis?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga mul on hea meel!
Aitäh, et lugesite lõpuni!