Retseptid on lihtsad, neis pole midagi keerulist. Tavaliselt kasutame kõik toiduvalmistamismeetodit jahu, soola ja vee segamisel. Kuid ka katsed on võimalikud: keefiril, vanillikreemil, erinevatest jahudest.
Täna on piima ja keefiri jaoks kaks retsepti.
Piimast tainas
Koostis:
750 ml piima
50 ml vett
muna
2-2,5 tassi jahu
1 tund l. soola
1 spl. l. taimeõli
Kuidas süüa teha:
1. Vala sõelutud jahu kaussi, lisa muna ja sool.
2. Alustage segamist sooja piima ja veega.
3. Vala tainasse taimeõli ja sõtku kätega.
4. Rulli tainas tükiks, pane sügavasse nõusse ja kata rätikuga. 30 minuti pärast võite hakata pelmeene rullima ja vormima.
Piimatainas sobib eriti hästi kirsside või muude marjadega pelmeenide jaoks, kuna see ei rebene ja on väga elastne. Ja valmis keedetud pelmeenid tulevad uskumatult õrnad.
Keefir tainas
Koostis:
300 ml keefirit
0,5 tl l. sooda
2 spl. l. taimeõli
0,5 kg jahu
näputäis soola
Kuidas süüa teha:
1. Sõelu jahu, sega sooda ja soolaga.
2. Vala keefir ja või osade kaupa jahu sisse. Alustage sõtkumist lusikaga, seejärel kätega.
Valmis tainas peaks veidi puhkama. 15-20 minutit ja alles siis saab sellest pelmeene vormida.
Õrn keefiritainas sobib rohkem pelmeenide jaoks kodujuustu või juustuga.
Nõuanne:
- Kui eelistate pelmeenide taigna vee peal valmistada, siis on kõige parem võtta selleks jääkülm või võimalikult külm vesi. Siis ei kuivata saadud tainas kaua ja kleepub vormimise ajal hästi, ei kleepu käte külge.
- Teine saladus - pelmeenide tainas osutub pärast pikka sõtkumist elastseks. Umbes 7-8 minutit on hea, kuid võite sõtkuda kuni 20 minutit.
- Ja kolmas nipp on jätta tainas pärast sõtkumist 15-30 minutiks lamama, et need rullimise ajal kokku ei tõmbuks.
Kas teile artikkel meeldis?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga mul on hea meel!
Aitäh, et lugesite lõpuni!