Küpsisetortide ja rullide kihi jaoks ning ka koos pere ja sõpradega pannkookide / pannkookide / juustukookide ja jäätisega teepeole serveerimiseks valmistage purk maitsvat ploomimoosi. Keemise ajal ei muutu isegi parim ploomisort märgatavalt. Värv muutub ilusaks karmiinpunaseks, aroom rullub lahti ja üllatab sügavusega. Lisaks aktsepteerivad luuviljad (ploomid, kirsid, aprikoosid, virsikud) tänulikult kolmandate isikute lisandeid - rummi, brändit, šokolaadi, ürte, mis muudab moosid ja hoidised tavalistest erilisemaks.
Koostis:
Ploomid - 500 g
Suhkur - 250 g
Rosmariin - 20 g
Samm-sammult retsept:
1. samm - kodus ploomimoosi valmistamiseks võtke loetletud toidud. Koostisosade puuvilja kaal on süvendita. Kui kavatsete selle talveks jätta, steriliseerige eelnevalt kõik anumad (purgid ja kaaned). Kontrollige klaasnõusid laastude, pragude suhtes - nõud peavad vastu pidama kõrgel temperatuuril, olema õhukindlad ja steriilsed. Valige ploomid ainult küpsed, värsked, mädanemis- ja hallitusvabad. Ploomimoosi retsept on asjakohane erinevat tüüpi ploomide jaoks: ungari, Renkloda jt. Rosemary toimib minu jaoks täiendava aroomina. Sellel on pehmed puitunud noodid, nõelad on külmad ja kamperid.
2. samm - vaatame igat ploomi - visake küpsed, kuivad ja rikutud isendid minema. Minu oma. Rebime selle hõlpsalt pooleks, eemaldame luud ja kaalume, et saada täpselt 0,5 kg. Niiskuse kiireks aurustamiseks panime selle laia kraanikaussi.
3. samm - magage granuleeritud suhkruga.
4. samm - raputage või segage spaatliga, katke kõik ploomipooled suhkruga. Nii et mahl vabaneb kiiremini ja suhkur lahustub. Kui ploom pole kõige mahlasem, lõigake see väikesteks kuubikuteks, õhukesteks viiludeks. Lõikamise täpsus on siin absoluutselt ebaoluline, moos pole tervete tükkidega moos. Lihtsalt jahvatage homogeense pudruni.
5. samm - paneme kausi tulele ja mõõduka kuumusega hakkame suhkrut sulatama. Reeglina vabaneb mahl koheselt ja suhkur sulab kohe. Lisa vürtsikas rosmariin. Värske on soovitav. Kui karmid nõelalehed pole teie maitse, ärge rebige neid varre küljest - visake terve oks. Keemise lõpus on lihtsam kala püüda.
6. samm - segage mõnikord vaikselt mullitades ja hoidke seda pliidil umbes 30 minutit. Pange tähele, kui palju värvi on muutunud. Mida aroomi kohta öelda - see on ahvatlev ja maitsev.
7. samm - jahvatage ploomid segistiga küllastunud siirupis. Pikaajaliseks säilitamiseks keetke uuesti. Pakime steriilsetesse purkidesse ja sulgeme.
8. samm - pärast jahutamist viige omatehtud ploomimoos pimedasse ja jahedasse ruumi. Koheseks kasutamiseks - külmkapi riiulil.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)