Ebatavaline Metsasambla kook pärineb Poolast. See hämmastab oma säravate ja rikkalike roheliste kookidega. Teid üllatab, kuid selles koogis pole tilkagi keemilist värvainet.
Selle maitse on väga tasakaalustatud: pehme biskviit sobib hästi võikreemiga ning marjade rohkus rõhutab maitset ja lisab kerget hapukust.
Roheliste kookide saladus on see, et tainale lisatakse spinatit, mis on looduslik värvaine. Ja ei, valmis koogis pole spinati maitset üldse tunda. Kui teie külalised ei tea koostisosi, ei arva nad kunagi, et koogis on spinatit.
See kook sobib igaks sündmuseks. Ta rõõmustab alati oma välimuse ja hämmastava maitsega. Noh, Metsasambla ettevalmistamine pole nii keeruline. Muide, talvel, kui värskeid marju pole, saab seda kooki kaunistada granaatõunaseemnetega.
Kui soovite oma külalisi üllatada ebatavalise koogiga, siis valmistage Forest Mossi kook, see on kõige hämmastavam magustoit!
Koostis:
Küpsis:
- spinat - 400 g
- jäme jahu - 250 g (2 spl.)
- kana muna - 4 tk.
- suhkur - 200 g
- rafineeritud päevalilleõli - 150 ml
- küpsetuspulber taigna jaoks - 3 tl l.
Või kreem:
- Philadelphia juust - 400 g
- koor vähemalt 30% rasva - 400 ml
- mustikad - 1 spl.
- vaarikad - 1 spl.
- tuhksuhkur - 3/4 spl.
Samm -sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame spinati. Kui kasutate külmutatud spinatit, sulatage see ja pigistage liigne vedelik välja. Värske spinat tuleb pesta ja tükeldada.
2. Viige spinat hakkimisnõusse. Lisage 100 ml rafineeritud päevalilleõli. Me jahvatame kõik.
Tõsta kõrvale hakitud spinat.
3. Nüüd asume biskviidi valmistamise juurde.
Võtame jämeda jahu ja lisame sellele küpsetuspulbri. Me segame.
4. Eraldage neli valku eraldi kaussi. Seda tuleb teha hoolikalt, et munakollane kinni ei jääks.
5. Vahusta valged järk -järgult suhkruga, igaüks umbes 1 spl. l. intervalliga 15-20 sekundit. Vahusta tugevaks vahuks.
6. Lisa üks munakollane vahustatud munavalgetele ilma vahustamist peatamata.
7. Lisa lahtiklopitud munadele kahes etapis hakitud spinat. Sega ühtlaseks.
8. Vala sellesse massi ülejäänud päevalilleõli ja klopi uuesti.
9. Nüüd peate taignale lisama jahu. Sõtku tainast õrnalt spaatliga, lisades jahu väikeste portsjonitena 3-4 lähenemises. Tainast tuleb sõtkuda õrnalt ja lühidalt, et see ei settiks.
10. Küpsetan biskviiti 22 cm läbimõõduga rõngas. Laotame valmis taigna vormi. Laotage see spaatliga laiali, et tekiks ühtlane pealispind.
11. Küpsetame temperatuuril 180 kraadi. umbes 50 minutit.
12. Pane valmis biskviit restile jahtuma.
13. Nüüd alustame kreemi ettevalmistamist. Selleks võtke külm koor ja valage see segisti kaussi. Lisa koorele kohe toorjuust ja pulber.
Alustage kreemi peksmist väikese segisti kiirusega, suurendades seda järk -järgult. Vahusta koor, kuni see muutub õhuliseks ja hoiab hästi oma kuju.
14. Ligikaudu 4 spl. l. pane koor kaussi. Me kasutame neid kooki külgede joondamiseks.
15. Ülejäänud kreemile lisa mustikad ja vaarikad. Ärge unustage jätta mõned marjad kooki kaunistamiseks.
Sega koor õrnalt marjadega.
16. Eemaldage jahtunud biskviit vormist ja lõigake 3 osaks. Lõika biskviidi küpsetuspind pealt ära, et see värvi ei rikuks.
17. Hakkame kooki kokku panema. Me panime biskviidi ja panime poole kreemist marjadega välja. Tõsta peale teine biskviit ja määri peale kogu ülejäänud koor.
18. Kasutades kreemi, mis jäi marjadeta, silu koogi küljed siledaks.
19. Jahvatage kolmas biskviitkook kätega puruks.
20. Puista saadud puru koogi peale ja külgedele.
Kaunista koogi ülaosa vaarikate ja mustikatega.
Selles koogis pole spinatit. Kui küpsetate oma külalistele sellist kooki ega ütle neile, et see sisaldab spinatit, ei arva nad kunagi. Nii et tehke selline kook ja üllatage oma külalisi. Pealegi on see kook maitsev!
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaaria saidilt. gotovimop.com