Ja sööme nädalavahetuse auks mõned "hiired"? Just nii nimetatakse seda delikatessi kodanlikes maades - "quarkmäusle".
Tegelikult on need sõõrikud, kodujuustu sõõrikud ja nende valmistamise ajal ei kannata mitte ükski hiir (kui just süljega lämbuda). Nad on õrnad, pehmed, lõhnavad... Mmmm, maitsvad.
Ma tean, ma tean, kodujuustu sõõrikud on peaaegu igas köögis ja sinna pole vaja minna kodanlik, kuid peate tunnistama, et kohupiimapõõsad on üks asi ja kohupiimahiired on hoopis midagi muud, eriti lastele?
Nii et võtame:
- Nael madala rasvasisaldusega kodujuustu
- 400 grammi jahu
- 250 grammi suhkrut
- 4 muna
- tasemel teelusikatäis soola
- Küpsetuspulbri kott
- Paar kotti vanillisuhkrut (ja kui teil on looduslikku vanilli, siis on see üldiselt super)
- Koor ühest sidrunist
- Praadimisõli
- No ja tuhksuhkur piserdamiseks. Seda saab segada kaneeli või vaniljega, mis teile meeldib. Ei ole tuhksuhkrut ega selle valmistamiseks liiga laisk - võite puistata suhkruga (mina puistasin niimoodi ja ei midagi)
Kuidas me süüa teeme:
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Me pühkime kodujuustu läbi sõela või lööme selle segistiga ja saadame selle munadele. Sega kõik korralikult läbi.
Kohupiimale saadame jahu, soola, küpsetuspulbrit, vanilli ja koort. Ja sõtkume hoolikalt pikka aega, nii et saame õrna homogeense massi.
Kuumutame praepann õliga - noh, või lihtsalt pannil õli (kiht peaks olema selline, et "hiir" saaks sellesse vajuda) ja vormime hiired. Kui teete seda kahe lusikaga, saate lihava rümba, millel on ebaühtlased väljaulatuvad "käpad". Ilmselt sellepärast nimetati sõõrikud hiirteks.
Korralikele inimestele - sõõrikud saab lihtsalt märgade kätega rullida ja ongi kõik.
Kui hiired muutuvad punaseks, võtame need välja lusikaga, laseme restidel paisuda ja puistame üle tuhksuhkruga.
Head isu!