Tundub, et kanarinda on lihtsam küpsetada. Kuid sageli pärast keetmist osutub see kuivaks, mitte kõige maitsvamaks. Selliste probleemide vältimiseks järgige lihtsalt meie nõuandeid, sest probleem ei pruugi olla mitte ainult toiduvalmistamise ajal, vaid ka kana vale valimise tõttu.
TOP-i näpunäited kanarinna valimiseks
Täna pakutakse kauplustes tohutut valikut seda toodet - filee kujul, luu peal, nahaga. Kõige kallim on nahata filee. Selle võimaluse peamine eelis on aja kokkuhoid, sest lihatükk tuleb lihtsalt pesta ja kõik.
Mõned kasulikud näpunäited:
- Kui keedate puljongit rinnal, on soovitatav võtta kondiga ja nahaga toode - sellisel juhul osutub supp rikkalikumaks ja mahlasemaks. Ja toode on odavam. Peamine on see, et liha ise oleks elastne, tihe, ei tohiks olla verevalumeid.
- Kaalu järgi toote ostmisel ärge unustage müüjalt küsida, millal aegumiskuupäev lõpeb. Ja kui kahtlete sõnades, küsige kindlasti kogu vajalik dokumentatsioon.
- Kui ostate toote originaalpakendis, ärge unustage rinda vaadata nii palju kui võimalik. Ja vaadake pakendit ennast - te ei tohiks osta kaupu, millel on mingeid kahjustusi ja millel pole silti, mis näitab tootjat, perioodi, ladustamisreegleid jne.
Koju tulles tehke igaks juhuks veel üks kontroll. Vajutage jahutatud lihale alla: kui jäljed pole kadunud, viitab see rinna uuesti külmumisele. Samuti ärge olge õnnelikud, kui teil õnnestus osta liiga suuri fileesid - mõned tootjad pumpavad liha soolveega, hormonaalseid toidulisandeid.
Nõus, toode pole kõige kasulikum. Ja ärge valige liiga lõtvana tunduvaid tükke, isegi kui need on odavamad - sageli on see üks uuesti külmumise tunnustest.
Parem on valida keskmise suurusega rind, ilma kahjustuste, pisarate ja defektideta.
Kuidas saada hellad rinnad?
Esimene asi, mida teha, on liha küpsetamiseks ette valmistada. Kui ostsite külmutatud toote, on kõige parem lasta sellel jäätises sulada, mitte küpsetada jäätises. Sellisel juhul on valmis rind automaatselt mahlasem, kuna see küpseb ühtlasemalt.
Samal ajal on soovitav sulatada külmkapis või jahedas vees, kuid mitte toatemperatuuril - see suurendab soolestiku ärritust põhjustavate bakterite ilmnemise tõenäosust.
Seejärel tuleb rinda põhjalikult jaheda vee all loputada.
Küpsetusaeg on 10-30 minutit, olenevalt küpsetusmeetodist ja tükkide suurusest. Valmisoleku kontrollimiseks võta puljongist tükk ja torka see läbi noaga - tera peaks hõlpsasti liha sisse pääsema ja saadud mahl peaks olema peaaegu läbipaistev. Kui teil on selles kahtlusi, lõigake toode lihtsalt sisse - rinna seest ja väljast peaks olema hele varjund.
Kastrulis pliidil
Kõige sagedamini valmistatakse sel juhul puljongit. Et see oleks rikkalik ja valmis supiks purustatav liha on pehme, peate pestud tükid kokku pakkima kana kastrulis, lisage soola, vürtse, loorberileht ja katke veega nii, et see kataks mõne liha sentimeetrit.
Puljong keedetakse keskmisel kuumusel, kuid pärast vedeliku keetmist tuleb kuumutamist vähendada ja juba selles etapis saate lisada ülejäänud koostisosad.
Ja selleks, et supp läbipaistvaks tuleks, peaksite vahu kindlasti eemaldama.
Kui keedate kana salatite või muude roogade lisamiseks, on kõige parem panna lihatükid keeva veega. Küpseta kana sel viisil umbes 20-30 minutit.
Multikeetjas
Siin on protsess veelgi lihtsam: peate panema rinna kaussi ja täitma veega nii, et see kataks liha täielikult. Lisage maitsele soola või vürtse. Jääb määrata režiim "Kustutamine" 30 minutiks.
Topeltkatlas
Enne liha aurutisse panekut kuivatage see näiteks paberrätikutega, seejärel asetage see aurutisse ja jätke 40 minutiks. Maitse jaoks on soovitatav tükk viivitamatult riivida vürtside ja soolaga.
Kui teie aurikul on sisestusosa, saate ka kana selles küpsetada mitte rohkem kui 20 minutiga.
Mikrolaineahjus
Ja siin pole midagi rasket: võtke suur anum, pange kanatükid ja täitke need täielikult veega. Ärge unustage konteiner kaanega sulgeda. Lülitage mikrolaineahi maksimaalsele võimsusele ja keetke kuni 25 minutit.
Veel huvitavaid artikleid:
Millist külmutatud kala on kõige parem osta praadimiseks
Miks ei tohiks hai liha süüa
Mida nad meile kauplustes suitsukala sildi all müüvad
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!